طرز تهیه گلت هلو و شلیل با دستور خانگی

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه گلت هلو مجلسی و دستور تهیه گلت هلو و مواد لازم گلت هلو و طرز تهیه گلت هلو با رسپی خانگی و فوت و فن گلت هلو خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی گلت هلو و ترفندهای درست کردن گلت هلو و زمان تهیه گلت هلو و نکات مهم در تهیه گلت هلو خانگی و تزیین گلت هلو را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم گلت هلو و شلیل

• 3 الی 4 عدد هلو یا شلیل متوسط
• 10 ق غ شکر
• 1 ق غ نشاسته ذرت
• 1 و 1/4 لیوان آرد
• 1/2 ق چ نمک
• 1/4 ق چ وانیل
• 100 گرم کره سرد
• 1 عدد تخم مرغ کوچک
• 3 ق غ خامه

طرز تهیه گلت هلو و شلیل

در ظرف مورد نظرمون کره را با قاشف به قطعات کوچکتر تقسیم می کنیم.آرد و وانیل و نمک و دو قاشق از شکر را با کره و باقاشق مخلوط می کنیم تا حالت خورده نان بگیرد.تخم مرغ را داخل ظرفی شکسته و با چنگال هم می زنیم سپس خانه رو بهش اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم.نیمی از مخلوط تخم مرغ و خامه رک به موادمون اضافه می کنیم حالا با دست کمی خمیر را ورز می دهیم تا منسجم شود.

ورز دادن نباید زیاد باشه چون کیفیت خمیر پایین اومده و کره آب میشه خمیر بدست اومده رو داخل نایلون فریزر گذاشته و به مدت نیم ساعت در یخچال می گذاریم. بعد از استراحت خمیر را از یخچال خارج کرده و روی کاغذ روغنی به صورت گرد و به ضخامت کمتر از نیم سانت باز کرده و صاف می کنیم.و داخل سینی فر گذاشته و 15 دقیقه دیگه داخل یخچال می گذاریم.

فر را روشن کرده و روی 180 درجه تنظیم می کنیم.شلیل 6ارو به صورت اسلایس یا هر جور که دوست داشتید برش می زنیم.نشاسته و شش قاشق از شکر رو مخلوط کرده و روی شلیل ها ریخته و یه دور زیر و رو کرده و کنار می ذاریم.نشاسته برای این هست که میوه ها موقع پخت آب نندازه بعد از 15 دقیقه خمیر رو از یخچال خارج کرده و شلیل ها رو وسط می ریزیم طوریکه از لبه ها حدود دو تا سه سانت فاصله داشته باشه.

بعد لبه خمیر رو به آرومی روی میوه ها بر می گردونیم حواستون باشه که موقع برگردوندن لبه های لبه های خمیر نشکنه باقی مانده تخم مرغ و خامه رو روی لبه های خمیر می مالیم.دو قاشق باقی مانده شکر رو روی لبه خمیر پاشیده و داخل فر گرم شده به مدت 30 الی 35 دقیقه در طبقه وسط قرار می دیم تا پخته بشه.

نکته :

زمانیکه دیدین میوه آب انداخت و دیدین داره حباب می زنه گلت آماده هست اگه دیدین روی گلت طلایی نشده چند دقیقه گریل رو روشن کنین تا لبه ها برشته و طلایی بشه.