طرز تهیه آش اوماج با لپه

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه آش اوماج با لپه مجلسی و آش اوماج برای سرماخوردگی و دستور تهیه آش اوماج با لپه و مواد لازم آش اوماج با لپه و طرز تهیه آش اوماج با لپه با رسپی خانگی و فوت و فن آش اوماج با لپه خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی آش اوماج با لپه و ترفندهای درست کردن آش اوماج با لپه و زمان تهیه آش اوماج با لپه و نکات مهم در تهیه آش اوماج با لپه خانگی و تزیین آش اوماج با لپه را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم آش اوماج با لپه

طرز تهیه آش اوماج با لپه (آش مریض)

برای درست کردن این آش خوشمزه ابتدا سبزی هاییمان را خوب شسته و آبکشی می کنیم.و بعد از خشک شدن خرد می کنیم.

برگ های کلم را نیز شسته و خرد می کنیم.

لپه را نیز شسته و در آب گرم خیس می کنیم.تا حداقل نیم ساعت خیس بخورد .و نفخ آن کشیده شود.و همین طور زود پخته شود.

اگه جعفری و تره تازه نداشتید می تونید از سبزی فریز شده و یا خشک شده هم استفاده کنید.

لپه هر چقد بیشتر خیس بخوره بهتره.

یک عدد پیاز را شسته و نگینی خرد می کنیم. و در قابلمه مورد نظر ریخته و با مقداری روغن مایع تفت می دیم.

زمانی که پیاز ها کمی سبک و طلایی شدند.مقداری نمک و فلفل و زرد چوبه اضافه می کنیم و سپس لپه های شسته و خیس خورده را اضافه می کنیم.و به اندازه 2-3 لیوان آب جوش بهش اضافه می کنیم.

شعله گاز ملایم باشد.

سعی کنید برای پختن آش ها و خورشت ها از آب جوش یا آب جوشیده سرد استفاده کنید. لذیذ تر میشه.

هر از گاهی به آش سر می زنیم و چک می کنیم که لپه هایمان پخته اند یا نه. بسته به نوع لپه شما این زمان ممکنه متفاوت باشه ؛چون بعضی لپه ها زود پخت و بعضی دیر پخت هستند.

بعد از اینکه لپه ها پختند کلم های خرد شده را اضافه می کنیم و دوباره درب قابلمه رو می گذاریم تا کلم ها پخته بشند.

بعد از اینکه کلم ها هم نیم پز شدند سبزی های آش را اضافه می کنیم.

زمانی که سبزی های آش ، کلم و لپه هایمان پخت آش اوماج ما تقریبا آمادس

حالا 3 قاشق غذاخوری سر پر آرد را در یک لیوان آب سرد مخلوط کرده و با چنگال با همزن دستی می زنیم تا کاملا باز شود.و گلوله گلوله نماند .حالا داخل آش می ریزیم و هم می زنیم و اجازه می دهیم.15-20 دقیقه دیگر بجوشد و جا بیوفتد.

بعد از این زمان قابمه را از روی گاز برمی داریم.

نوش جان

چند نکته مهم در درست کردن آش اوماج با لپه :

• برای روغن آش می تونید از مقداری کره و یا روغن مایع استفاده کنید. بستگی به خودتون داره.
• به جای لپه می تونید از عدس هم استفاده کنید. ولی ما همیشه با لپه درست می کنیم.
• از یک لیوان آب مرغ یا آب گوشت هم می تونید استفاده کنید ؛آشتون لذیذ تر و پر خاصیت تر میشه.