طرز تهیه آش دوغ شمالی مازندران

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه آش دوغ شمالی مجلسی و دستور تهیه آش دوغ شمالی و مواد لازم آش دوغ شمالی و طرز تهیه آش دوغ شمالی با رسپی خانگی و فوت و فن آش دوغ شمالی خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی آش دوغ شمالی و ترفندهای درست کردن آش دوغ شمالی و زمان تهیه آش دوغ مازندرانی و گیلانی و گرگانی و رشتی و ساری و نکات مهم در تهیه آش دوغ شمالی خانگی و تزیین آش دوغ شمالی را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم آش دوغ شمالی مازندران :

• سبزی آش (اسفناج و گشنیز) : نیم کیلو
• دوغ : 1/5 کیلوگرم
• آرد : 1/2 پیمانه
• برنج نیمه دانه : 1/2 پیمانه
• سیر : به مقدار لازم
• کدو : 2 عدد متوسط
• نعنای خشک : مقداری
• نمک و فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
• روغن : به میزان لازم

طرز تهیه آش دوغ شمالی

1. ابتدا سبزی را بشویید و به اندازه دلخواه خرد کنید.

2. سیر را رنده کرده و یا خرد کنید

3. کدو را شسته و به اندازه دلخواه خرد کنید

4. برنج را با کمی آب بخیسانید و در زمان پخت اب برنج را خالی کرده و برنج را با مواد مخلوط کنید

5. برای پخت این آش آسان و خوشمزه ابتدا دوغ ، ارد ، کدو ، گشنیز ، اسفناج ، سیرکوبیده شده ، نمک و فلفل و برنج را مخلوط کرده و در ظرفی که برای پخت آش در نظر گرفته اید بریزید.

6. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و از همان ابتدا آش را مرتب هم بزنید تا آش به جوش آید.

7. بعد از به جوش امدن آش ، شعله را کم کرده و اجازه می دهیم آش به غلظت دلخواه برسد.

8. در پایان سیر رنده شده را با کمی روغن تفت می دهیم تا طلایی شود و فلفل و زردجوبه و نعنای خشک شده را اضافه کرده و به مخلوط آش اضافه می کنیم.

آش ما آمده است و می توانید برای سرو آن ، آش دوغ مازندرانی را با نعنا داغ و سیر داغ تزیین و میل کنید.

زمان پخت این غذا بین 45 دقیقه تا یکساعت است.