طرز تهیه بلدرچین شکم پر لا پلویی

مواد لازم برای بلدرچین شکم پر لا پلویی

• بلدرچین 2 عدد
• برنج 2 پیمانه
• زرشک 1/2 پیمانه
• پیاز 2 عدد
• کشمش 1/2 پیمانه
• گردو خرد شده به مقدار لازم
• سبزی معطر (گشنیز ، تلخون ، نعنا و شوید) به مقدار لازم
• زعفران دم کرده به مقدار لازم

طرز تهیه بلدرچین شکم پر لا پلویی

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

بلدرچین ها را از قبل آب پز کنید و با ادویه مورد نظر خود کمی تفت دهید تا مزه دار شود.

پیاز را به صورت نگینی خرد کنید. سپس آن ها را سرخ کنید. بعد از آن که پیاز کمی نرم شد ، زرشک ، کشمش و گردو را به آن اضافه کنید و همه مواد را با هم تفت دهید.

می توانید داخل شکم بلدرچین را هم پر کنید.

چگونه بلدرچین را شکم پر کنیم؟

برای پر کردن شکم بلدرچین ها ابتدا سبزیجات معطر را (ترخان ، نعنا ، گشنیز ، جعفری) بدون روغن در ماهیتابه تفت میدهیم. سپس 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون به همراه یک حبه سیر را به مواد اضافه می کینم. بعد از یک تفت کوچک ، گردو ، دون انار و رب انار را به مواد اضافه کرده و مواد را از شعله بر می داریم.شکم پلدرچین ها رو با مواد پر کرده و با خلال دندان شکم آنها را می بندیم.

برنج را از شب قبل با نمک خیس کنید. در قابلمه ای آب را به جوش آورید و برنج را داخل آن بریزید. بعد از آن که برنج چند دقیقه جوشید ، آن را آبکش کنید و روی آن آب سرد بریزید تا نمک اضافی آن گرفته شود.

ته دیگ مورد نظر خود را ته قابلمه قرار دهید. کمی از برنج آبکش شده را داخل قابلمه و روی ته دیگ ها بریزید. بلدرچین های پخته شده را روی برنج بگذارید و موادی را که با پیاز ، گردو و کشمش آماده کرده اید روی آن بریزید. سپس سبزیجات معطر را روی آن بپاشید تا عطر و بوی آن در میان برنج بپیچد. بعد از آن مجددا یک لایه برنج آبکش شده به عنوان لایه نهایی بلدرچین پلو در قابلمه بریزید.

قابلمه را روی شعله کم گاز قرار دهید تا زمانی که دم بکشد. سپس آن را در دیس مورد نظر سرو و نوش جان کنید.