طرز تهیه جوجه کباب ترش فسنجونی در تابه + سبزی مخصوص

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه جوجه فسنجونی مجلسی و سبزی مخصوص جوجه ترش و دستور تهیه جوجه کباب ترش و مواد لازم جوجه فسنجانی ترش و طرز تهیه جوجه فسنجونی و فوت و فن جوجه فسنجونی خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی جوجه فسنجونی و ترفندهای درست کردن جوجه فسنجانی ترش و زمان تهیه جوجه فسنجونی و نکات مهم در تهیه جوجه فسنجونی خانگی و تزیین جوجه فسنجونی را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم جوجه فسنجونی ترش

• مرغ : یک کیلو نیم
• آب : یک استکان
• پیاز : یک عدد
• رب انار : 1/5 فنجان
• روغن زیتون : یک فنجان
• گردو آسیاب شده : 1/5 فنجان
• آبلیمو : یک قاشق چای خوری
• نمک و زردچوبه : به مقدار لازم
• پودر سیر : اختیاری
• سبزی مخصوص جوجه ترش

کباب جوجه ترش

طرز تهیه جوجه کباب ترش فسنجانی

برای تهیه این غذا ابتدا مرغ را به صورت جوجه ای خرد کنید پیشنهاد ما به شما استفاده از بال و کتف می باشد. جوجه خرد شده را درون ظرف بزرگی بریزید و رب انارتان را با کمی آب و آب لیمو ترکیب کنید و سپس به جوجه ها اضافه کنید و مخلوط کنید تا کاملا رب انار به خورد مواد برود سپس کمی زردچوبه و نمک و فلفل و سبزی معطر خرد شده و اگر دوست داشتید مقداری پودر سیر به آن ها اضافه کنید و دوباره ترکیب کنید تا کاملا مواد با یکدیگر ترکیب شوند.

در ادامه گردو های آسیاب شده را مواد جوجه تان اضافه کنید و دوباره ترکیب کنید.

پیاز را پوست بگیرید و بشورید و آن را به صورت ریز ریز خرد کنید حتی میتوانید پیاز را رنده کنید و آب آن را کمی بگیردی و به مواد جوجه اضافه کنید و ترکیب کنید تا مواد کاملا به خورد جوجه ها بروند .

در ادامه با کمک یک سلفون روی مرغ ها را بپوشانید و حدود 8 ساعت درون یخچال بگذارید تا بماند.

سبزی مخصوص جوجه ترش : سبزیجات معطر شمالی مثل چوچاق و خالواش و اگر نداشتید می توانید سبزیجات معطر دیگری مثل ریحان ، جعفری ، گشنیز و پونه را جایگزین کنید تا جوجه ترش عطر سبزیجات را داشته باشد.

بعد از گذشت این تایم جوجه ها را از یخچال خارج کنید و و با گرفتن مواد روی آن جوجه ها را به سیخ بزنید و آن ها را با آرامش کباب کنید.

اگر می خواهید که کنار این جوجه سس مخصوص داشته باشید مواد جوجه را با یک استکان آب مخلوط کنید و هم بزنید و بگذارید روی شعله ملایم گاز تا جا بیفتد و غلیظ شود.

نکته مهمی که در این میان وجود دارد این است که اگر میخواهید سس داشته باشید ابتدا باید سس را تهیه کنید و سپس جوجه ها را کباب کنید.