طرز تهیه حلیم گندم مشهدی

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه حلیم گندم مشهدی مجلسی و دستور تهیه حلیم گندم مشهدی و مواد لازم حلیم گندم مشهدی و طرز تهیه حلیم گندم مشهدی با رسپی خانگی و فوت و فن حلیم گندم مشهدی خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی حلیم گندم مشهدی و ترفندهای درست کردن حلیم گندم مشهدی و زمان تهیه حلیم گندم مشهدی و نکات مهم در تهیه حلیم گندم مشهدی خانگی و تزیین حلیم گندم مشهدی را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم جهت تهیه حلیم گندم مشهدی

طرز تهیه حلیم گندم مشهدی خوشمزه و مجلسی در دیگ سنگی

نکته اولیه : برای اینکه مدت زمان پخت گندم کاهش یابد ، آن را به مدت 7 الی هشت ساعت قبل از شروع به پخت با آب ولرم خیس کنید.

گندم را با 2 لیتر آب در دیگ سنگی بریزید و روی شعله قرار دهید تا به جوش بیاید و بعد شعله را ملایم کنید و در قابلمه را نیمه باز گذاشته تا گندم بپزد به طوری که نرم شود و دانه های آن به طور کامل له و پوره مانند ومیکس شده شوند ، (دقت کنید گندم سنگین و لعاب دار است و زود ته می گیرد پس هرزگاهی آن را هم بزنید و اگر نیاز مجدد به آب داشت به آن آب جوش اضافه کنید).

گوشت را هم همراه با 2 لیوان آب و دو عدد پیاز و مقداری نمک و زردچوبه و فلفل سیاه در قابلمه سنگی دیگری ریخته و بگذارید بجوشد و وقتی خوب پخت ، گوشت ها را خرد یا رشته رشته کنید.

حالا گوشت کامل ریش ریش شده و پیازها را به گندم نرم و له شده و لعابی شده اضافه کنید خوب هم بزنید تا مخلوط شوند و با حرارت بسیار ملایم بگذارید غلیظ و جا افتاده شود. نمک را هم در مراحل آخر پخت اضافه کنید.

حلیم آماده شده را در کاسه سنگی بریزید و با کنجد و دارچین تزیین کرده و نوش جان کنید.