طرز تهیه خورشت زرشک کردی

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه خورش زرشک شمالی مجلسی و دستور تهیه خورشت زرشک و مواد لازم خورشت زرشک کردی و طرز تهیه خورشت زرشک با رسپی خانگی و فوت و فن خورشت زرشک خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی خورش زرشک و ترفندهای درست کردن خورشت زرشک و زمان تهیه خورشت زرشک و نکات مهم در تهیه خورش زرشک خانگی و تزیین خورشت زرشک را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم خورش زرشک کردی

• گوشت 750گرم (گوسفندی و با استخوان)
• زرشک 250گرم
• لپه نصف پیمانه
• پیاز 2عدد
• روغن به میزان لازم
• نمک به میزان لازم
• فلفل به میزان لازم

طرز تهیه خورش زرشک :

ابتدا پیاز هارا شسته و ریز میکنیم و به همراه مقداری روغن سرخ میکنیم و بعد گوشت گوسفند را به صورت خورشتی خرد کرده و همراه پیاز و ادویه ، نمک ، فلفل و روغن تفت میدهیم تا رنگ گوشت برگردد و عطر ادویه نیزبه مشام برسد.لپه را شسته و کمی در ظرف جداگانه تفت میدهیم و به گوشت اضافه میکنیم.زرشک شسته شده آن را هم به گوشت می افزاییم و 4 لیوان آب داخل قابلمه ریخته و حرارت را کم میکنیم و اجازه میدهیم خورش بپزد و به روغن بیفتد.

نکات :

1)این خورش غذایی کردی است.

2)بهتر است روی خورش را با خلال پسته و بادام تزیین کنید.

3)لپه را حتما از شب قبل خیس کرده و آبش را 3بار عوض کنید و اگر فراموش کردید آن را2بار جوشانده و آبش را خالی کنید و بعد بپزید.

4)در صورت تمایل مقداری آبلیمو و زعفران نیز به غذا بیفزایید