ثبت بیوگرافی در گوگل
ثبت بیوگرافی در ویکی پدیا
تبلیغات

در این مطلب جدید در سال 1403 و سال 2024 ، در ادامه آموزش روش تهیه خورش زرشک با گوشت چرخ کرده مجلسی و دستور تهیه خورشت زرشک با گوشت چرخ کرده و مواد لازم خورشت زرشک با گوشت چرخ کرده و طرز تهیه خورشت زرشک با گوشت چرخ کرده با رسپی خانگی و فوت و فن خورشت زرشک با گوشت چرخ کرده خانگی و راز خوشمزگی خورش زرشک با گوشت چرخ کرده و ترفندهای درست کردن خورش زرشک با گوشت چرخ کرده و زمان تهیه خورشت زرشک با گوشت چرخ کرده و نکات مهم در تهیه خورشت زرشک با گوشت چرخ کرده خانگی و تزیین خورش زرشک با گوشت چرخ کرده را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم خورش زرشک با گوشت چرخ کرده

  • گوشت چرخ کرده 250 گرم
  • رب گوجه فرنگی دو قاشق غذذاخوری
  • پیاز متوسط 2 عدد
  • زرشک 100 گرم
  • خلال پسته 2 قاشق غذاخوری (به دلخواه)
  • آلو 8 عدد (به دلخواه)
  • زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری به دلخواه
  • زردچوبه 1 قاشق چای خوری
  • فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری
  • نمک 1 قاشق مرباخوری

طرز تهیه خورشت زرشک با گوشت چرخ کرده قلقلی

خورشت زرشک با گوشت چرخ کردهطرز تهیه خورشت زرشک با گوشت چرخ کردهطرز تهیه خورشت زرشک با گوشت چرخ کرده

مرحله اول ، آماده کردن گوشت قلقلی

یک پیاز رو پوست بگیرید و ریز رنده کنید. پیاز رنده شده رو خوب فشار بدید تا آبش گرفته بشه. سپس گوشت چرخ کرده ، پیاز رنده شده ، نمک ، فلفل و زردچوبه رو داخل یک کاسه بریزید و با هم مخلوط کنید.

گوشت رو حدود 5 تا 10 دقیقه خوب ورز بدید تا منسجم و یکدست بشه.

مقدار کمی از گوشت رو بردارید و بین کف دو تا دستاتون بغلتونید. اندازه گوشت قلقلی بهتره تا کمی بزرگ تر از فندوق باشه.

گوشت قلقلی شده رو داخل یک بشقاب بچینید. روشو بپوشونید و بین نیم تا یک ساعت داخل یخچال بذارید تا استراحت کنه.

مرحله دوم ، پختن گوشت

یک پیاز رو پوست گرفته و ریز رنده کنید ، داخل قابلمه بریزید و روی حرارت بذارید. وقتی که آب پیاز کمی کشیده شد کمی روغن اضافه کنید و گوشت قلقلی شده رو از یخچال بیرون بیارید و داخل قابلمه بچینید.

روی حرارت ملایم همه طرف های گوشت چرخ کرده قلقلی رو سرخ کنید. وقتی که گوشت قلقلی سرخ شد ، مواد رو به کناره های قابلمه بفرستید و وسط قابلمه رو خالی کنید.

رب گوجه فرنگی رو وسط قابلمه بریزد و کمی تفت بدید ، سپس نمک ، فلفل و زردچوبه رو اضافه کنید و کمی تفت بدید. وقتی که رنگ رب باز شد و خامی ادویه و رب گرفته شد دو لیوان آب جوش داخل قابلمه بریزید.

وقتی که مواد شروع به جوشیدن کرد ، حرارت رو کم کنید و درب قابلمه رو ببندید. حدود 30 دقیقه زمان بدید تا گوشت بپزه و مغز پخت بشه. در 10 دقیقه پایانی پخت گوشت قلقلی آلوها رو به دلخواه اضافه کنید.

خورشت زرشک با گوشت چرخ کرده

مرحله سوم ، اضافه کردن زرشک

در تابه ای جداگانه که کمی روغن یا کره داخلش ریختیم زرشک رو که با آب گرم خیس کرده و آبکش کردیم رو اضافه می کنیم. سپس بهش حدود 2 تا 3 قاشق غذاخوری شکر رو به دلخواه اضافه می کنیم و با حرارت ملایم تفت میدیم.

وقتی که زرشک شیشه ای و براق شد از روی حرارت برمیداریم و داخل خورشت می ریزیم. سپس خورشت رو به آرومی هم می زنیم و 10 دقیقه روی حرارت کم زمان می ذیم تا خورشت جا بیفته و سپس به همراه برنج سرو می کنیم.

اگه خواستید خلال پسته هم اضافه کنید ، خلال رو به مدت 15 دقیقه با مقداری آب یا گلاب خیس کنید و سپس آبکش کرده و داخل تابه ای جداگانه با مقداری کره یا روغن تفت بدید و سپس همراه زرشک به خورشت اضافه کنید.

بیوگرافی

پیج اینستاگرام نم نمک

این مطلب مفید بود؟
(0 رای)
0%

نظر دادن