طرز تهیه رشته پلو با مرغ و کشمش

طرز تهیه رشته پلو با مرغ و کشمش و طرز تهیه رشته پلو با مرغ سرخ شده و رشته پلو با مرغ و زرشک و طرز تهیه رشته پلو با کشمش و رشته پلو با مرغ و هویج و رشته پلو با مرغ زعفرانی و فیلم طرز تهیه رشته پلو با مرغ و رشته پلو تهرانی و رشته پلو با ران مرغ در نم نمک.

مواد لازم رشته پلو با مرغ و کشمش

طرز تهیه رشته پلو با مرغ و کشمش

برای درست کردن این غذای خوشمزه اول از همه برنج را از چند ساعت قبل شسته و در یک ظرف با مقداری آب خیس می کنیم و کنار می گذاریم.

حالا برای شروع پخت ، ابتدا یک عدد پیاز را به صورت خلالی نازک خرد می کنیم و در یک قابلمه با مقداری روغن روی حرارت تفت می دهیم تا پیاز کمی نرم و شفاف شود.

سپس تکه های مرغ را به پیاز اضافه کرده و آنها را هم همراه با پیاز تفت می دهیم تا کمی سرخ شوند. مقداری هم نمک ، فلفل ، زعفران دم کرده و زردچوبه می ریزیم تا پیاز و مرغ کاملا طلایی و خوشرنگ شود.

بعد هم دو لیوان آب جوش به قابلمه اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا مرغ با حرارت کم پخته شود و آبش کشیده و غلیظ شود. در 5 دقیقه آخر پخت مرغ چوب دارچین را اضافه می کنیم و بعد از 5 دقیقه جوشیدن ، حرارت را خاموش می کنیم.

در ادامه برنج خیس شده را در قابلمه آب جوش می ریزیم و مقدار کمی هم نمک می زنیم و صبر می کنیم تا بجوشد و برنج پخته و نرم شود.

پنج دقیقه قبل از آبکش کردن پرنج ، رشته ها را کمی خرد کرده و به برنج در حال جوشیدن اضافه می کنیم و هم می زنیم. بعد از پنج دقیقه ، برنج و رشته پخته شده را آبکش می کنیم.

در انتها کف قابلمه را چرب کرده و برای ته دیگ آن یک تکه نان یا سیب زمینی کف قابلمه می گذاریم و سپس رشته پلو آبکش شده را در قابلمه می ریزیم و آن را به مدت 45 دقیقه روی حرارت کم می گذاریم تا دم بکشد.

بعد از پخته شدن مرغ و دم کشیدن رشته پلو آنها را در ظرف می کشیم و سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این رشته پلو خوشمزه و زعفرانی با مرغ لذت ببرید.