طرز تهیه رشته پلو با کشمش و پیاز داغ

مواد لازم رشته پلو با کشمش

• رشته پلویی یک و نیم پیمانه
• برنج 3 پیمانه
• کشمش نصف پیمانه
• روغن مایع به مقدار لازم
• نمک و دارچین و زردچوبه به مقدار لازم
• زعفران دمکرده به مقدار لازم
• پیاز 1 عدد

طرز تهیه رشته پلو با کشمش

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

در مرحله اول ابتدا رشته پلویی را ریز کرده داخل تابه می ریزیم به همراه مقدار کمی روغن مایع و شروع به تفت دادن ان می کنیم تا طلایی رنگ شود و رنگ رشته پلو از سفید به قهوه ای روشن تغییر رنگ کند.

سپس پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم و در یک تابه جداگانه می ریزیم و شروع می کنیم به تفت دادن ان و زمانی که پیاز سرخ و طلایی رنگ شد به ان نمک و زردچوبه و دارچین اضافه می کنیم و هم می زنیم تا پیاز با ادویه یکدست شود.

در همین حین کشمش پلویی را می شوریم و به مواد داخل تابه اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا با پیاز داغ مخلوط شود.

در این مرحله در یک قابلمه جداگانه اب می ریزیم و روی حرارت اجاق گاز می گذاریم تا به جوش بیاید و 4 پیمانه برنج را می شوریم و کنار می گذاریم .

سپس زمانی که اب داخل قابلمه به جوش امد برنج را داخل ان می ریزیم تا کمی نرم شود و قد بکشد و زمانی که برنج داخل قابلمه جوشید رشته پلویی را که قبل تر تفت دادیم را به ان اضافه می کنیم و چند دقیقه اجازه می دهیم برنج و رشته پلویی نرم و اماده شوند سپس قابلمه برنج را از روی حرارت بر میداریم و ابکش می کنیم.

حالا نوبت دم کردن برنج هستش که کف قابلمه رو کمی روغن می ریزیم و ته دیگ سیب زمینی ته ان می گذاریم سپس یک لایه برنج و یک لایه کشمش پلویی را که از قبل اماده کردیم را روی برنج می ریزیم به همین صورت تا اینکه در اخر چند قاشق زعفران دم کرده روی برنج می ریزیم و دمکنی را روی ان می گذاریم و حرارت اجاق را کم می کنیم تا برنج بخوبی پخته شود.