طرز تهیه شله ماشکی شیرازی

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه شله ماشکی شیرازی مجلسی و دستور تهیه شله ماشکی شیرازی و مواد لازم شله ماشکی شیرازی و طرز تهیه شله ماشکی شیرازی با رسپی خانگی و فوت و فن شله ماشکی شیرازی خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی شله ماشکی شیرازی و ترفندهای درست کردن شله ماشکی کهکیلویه و بویراحمد و زمان تهیه شله ماشکی لری و نکات مهم در تهیه شله ماشکی شیرازی خانگی یاسوج و تزیین شله ماشکی شیرازی را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم شله ماشکی شیرازی

• برنج ایرانی : 1 پیمانه
• ماش : 2 پیمانه
• کنجد آسیاب شده : 1/2 پیمانه
• دنبه گوسفندی : 1/2 پیمانه
• تره کوهی : 1/2 پیمانه
• پیاز : 1 عدد
• نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
• توت خشک یا پودر ناردونه به مقدار لازم

طرز تهیه شله ماشکی شیرازی

ماش رو با مقداری آب میزاریم روی شعله گاز تا به اصطلاح شکفته و نرم بشن و بعد برنج رو اضافه میکنیم

دنبه ها رو ریز ریز خورد میکنیم و کمی سرخ میکنیم همراه مقدار کمی فلفل و زردچوبه توی برنج میریزیم و کنجدها رو اضافه میکنیم تاخوب بپزن باید شعله ملایم باشه و مدام همش بزنین تا ته نگیره و برنج و ماش خوب پخته بشن و نمک رو اضافه میکنیم(میتونین چند تا شلغم هم بهش اضافه کنین)

پیازها رو سرخ میکنیم همراه تره داغ کوهی به برنجمون اضافه میکنیم و به دلخواه مقداری توت خشک یا پودر ناردونه بهش اضافه میکنیم وقتی به غلظتی شبیه شله زرد رسید آماده است و میتونین نوش جان کنین

اضافه کردن دنبه ، توت خشک و پودر ناردونه اختیاری اما خوشمزه تر میشه اگه اضافه کنین و حتی میتونین توش شلغم یا مقدار کمی رب گوجه و هویج و سیب زمینی بریزین اما دستور اصلیش این که براتون فرستادم و نکته مهمش خوب پختن ماش و برنجتون هست و هرچه مقدار پیاز داغ و تره داغتون بیشتر باشه خوشمزه تر و نمیشه توش نعنا داغ ریخت میزان کنجد تو نون هم میشه به دلخواه بیشتر باشه