طرز تهیه شله مشهدی مجلسی و خوشمزه

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه شله مشهدی مجلسی و دستور تهیه شله مشهدی و مواد لازم شله مشهدی و طرز تهیه شله مشهدی با رسپی خانگی و فوت و فن شله مشهدی خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی شله مشهدی و ترفندهای درست کردن شله مشهدی و زمان تهیه شله مشهدی و نکات مهم در تهیه شله مشهدی خانگی و تزیین شله مشهدی را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم شله مشهدی برای 4 نفر

• برنج 250 گرم
• گوشت سر دست 3 کیلو
• پیاز خرد شده : 500 گرم
• بلغور : 750 گرم
• نخود : 500 گرم
• ماش : 1/4 پیمانه
• لوبیا چیتی : 250 گرم
• لوبیا قرمز : 250 گرم
• دارچین : 20 گرمشله مشهدی
• نمک و فلفل : به مقدار کافی

روش پخت شله مشهدی

ابتدا برای پختن این غذا باید از چند ساعت قبل همه حبوبات را خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید.

گوشت را هم به همراه پیاز خرد شده و مقداری نمک و فلفل و 2 لیتر آب بگذارید تا خوب پخته شود و بعد آن را از استخوان جدا کنید و ریش ریش کنید.

همه حبوبات را باهم در ظرفی بریزید و بپزید و زمانی که نیم پز شدند بلغور را به آنها اضافه کنید و بعد از اینکه چند جوش خوردند برنج شسته شده را هم به حبوبات اضافه کنید و در این مرحله مرتب هم بزنید تا مواد ته نگیرند. وقتی حبوبات کاملا پخته شدند و برنج لعاب داد گوشت پخته و ریش ریش شده را به همراه دارچین و نمک و فلفل اضافه کنید و اجازه دهید تا همه مواد با حرارت ملایم کنار هم بجوشند و کشدار شوند .

بعد حرارت را کم کم کنید و در ظرف را ببندیدتا آش به مدت 1 ساعت مثل برنج دم بکشد. شله مشهدی آماده شده را در ظرف مورد نظرتان سرو کنید و اگر دوست داشتید با خورشت قیمه تزیین کنید.

نکات تکمیلی در مورد شله مشهدی

• شله مشهدی جزو آش و حلیم میباشد
• زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
• و زمان پخت و انتظار آن در حدود 4 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
• شله مشهدی را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
• همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
• توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 25 نفر مناسب میباشد .