طرز تهیه شکر پلو شیرازی مجلسی و رستورانی

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه شکر پلو شیرازی مجلسی و دستور تهیه شکر پلو شیرازی و مواد لازم شکر پلو شیرازی و طرز تهیه شکر پلو شیرازی و فوت و فن شکر پلو شیرازی خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی شکر پلو شیرازی و ترفندهای درست کردن شکر پلو شیرازی و زمان تهیه شکر پلو شیرازی و نکات مهم در تهیه شکر پلو شیرازی خانگی و تزیین شکر پلو شیرازی را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم برای شکر پلو شیرازی

• برنج : یک کیلو
• شکر : یک کیلو
• روغن
• زعفران
• مغز پسته و بادام و خلال نارنگی

طرز تهیه شکر پلو شیرازی

برنج را که از چند ساعت قبل در آب خیس کرده اند ، با آب در ظرفی روی اجاق گذاشته کمی زردچوبه به آن اضافه می کنند و یکی دو جوش می دهند. شکر را با دو لیوان آب جوشانده ، به صورت شیره شکر در می آورند و درضمن یک قاشق چایخوری زعفران ساییده شده را در آب جوش حل کرده ، به شیره شکر اضافه می کنند و دو قاشق روغن نیز به آن می افزایند. برنج را دم می کنند و قبل از دم کشیدن کامل ، با کفگیر به داخل سینی یا چلوصافی (ترش باله) ریخته ، شیره شکر را روی آن پاشیده ، با هم مخلوط می کنند. سپس برنج را دوباره در داخل دیگ یا قابلمه ریخته ، روی حرارت ملایم دم می کنند. پس از دم کشیدن شکر پلو ، خلال بادام پسته و خلال نارنگی را شیرین کرده را روی آن ریخته مصرف می کنند. شکر پلو را در شیراز همیشه با خورشت قیمه صرف می کنند.