شربت و شیره حلوا را چگونه تهیه کنیم؟
در ادامه روش های مختلف برای تهیه شربت و شیره حلوا را در نم نمک ببنید.
طرز تهیه شیره حلوا با شیره انگور
شیره انگور را به همراه زعفران دم کرده ، پودر هل و گلاب را با هم در یک ظرف مناسب می ریزیم و به خوبی ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست و مخلوط شوند.
طرز تهیه شربت حلوا با شکر
برای تهیه شربت حلوا ابتدا یک قابلمه کوچک روی حرارت قرار دهید سپس آب داخل آن بریزید. در ادامه گلاب را به همراه شکر و پودر هل به قابلمه اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا شکر به طور کامل درون آب حل شود.پس از اینکه شکر حل شد زعفران دم کرده را به قابلمه اضافه کنید و با دیگر مواد مخلوط کنید. پس از اینکه شربت آماده شد آنرا روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید چون زمانی که می خواهید آنرا به آرد اضافه کنید باید داغ باشد. نیازی نیست شربت قوام پیدا کند وگرنه حلوا خشک می شود.
طرز تهیه شربت حلوا با شیره خرما
شیره خرما را به همراه آب ، گلاب ، زعفران دم کرده و پودر هل درون یک قابلمه مناسب می ریزیم ، سپس مخلوط می کنیم.
حالا قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و اجازه می دهیم مواد با هم ترکیب و یکدست شوند. توجه داشته باشید شهد جوش نیاید در حد گرم شدن کفایت می کند. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم.
طرز تهیه حلوای ساده
مواد لازم :
- آرد 1 لیوان
- روغن نصف لیوان
- آب 2 لیوان
- شکر 1 لیوان
- زعفرون وگلاب و هل به مقدار کافی
طرز تهیه حلوا :
برای تهیه شربت حلوا ابتدا یک قابلمه کوچک روی حرارت قرار دهید ، سپس 2 لیوان آب داخل آن بریزید. در ادامه گلاب را به همراه شکر و هل به قابلمه اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا شکر به طور کامل درون آب حل شود.پس از اینکه شکر حل شد زعفران دم کرده را به قابلمه اضافه کنید و با دیگر مواد مخلوط کنید. پس از اینکه شربت آماده شد آنرا روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید .
حالا نوبت آرد میشه که اول بدون روغن تفت میدیم تا کمی رنگ آرد عوض بشه و همینطور بوی خامیش گرفته بشه . بعد بهش روغن رو اضافه میکنیم و میزاریم آرد تو روغن سرخ بشه ، به درجه دلخواه تون که رسید شربت گرم رو تو دو یا سه مرحله به آرد سرخ شده اضافه میکنیم خوب هم میزنیم تا حلوا یه جا جمع بشه که یعنی آمادست
با هر مغزی که دوست دارید میتونید تزیین کنید
پ ن : تو ریختن زعفرون دست و دلباز باشید که خوشمزه ترش میکنه !!
پ ن 2: دوست دارید رنگ حلوای شما تیره تر باشه به هیچ وجه آرد را بیش از حد تفت ندید تا رنگ آرد قهوه ای سوخته بشه.این کار باعث می شه حلوا طعم سوختگی بگیره. برای تیره شدن رنگ حلوا بهتره مقداری کاکائو به حلوا اضافه کنید.
پ ن 3: حرارت باید ملایم باشه که آرد نسوزه و حتی برای اضافه کردن شربت هم حتمن بایدحرارت ملایم باشه