طرز تهیه خورشت فسنجان با بهترین شیوه

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، آموزش روش تهیه خورشت فسنجان مجلسی و خورشت فسنجان به خانه برمیگردیم و خورشت فسنجان آشپزخانه کوچک من و دستور تهیه خورشت فسنجان و مواد لازم خورشت فسنجان و طرز تهیه خورشت فسنجان با رسپی خانگی و فوت و فن خورشت فسنجان خانگی و راز خوشمزگی خورشت فسنجان و ترفندهای درست کردن خورشت فسنجان و زمان تهیه خورشت فسنجان و نکات مهم در تهیه خورشت فسنجان خانگی و تزیین خورشت فسنجان را در نم نمک بخوانید.

طرز تهیه خورشت فسنجان با بهترین شیوه

 خورشت فسنجان غذای بسیار خوشمزه و پرطرفدار و همچنین قدیمی ایرانی است.

مواد لازم برای تهیه خورشت فسنجان

• مرغ : 1 عدد
• روغن : 150 گرم
• مغز گردو : 750 گرم
• پیاز : 3 عدد
• رب انار : 350 گرم
• گلپر(به دلخواه) : یک چهارم قاشق چایخوری
• زعفران : به مقدار لازم
• نمک : به مقدار لازم

طرز تهیه خورشت فسنجان

مرغ را بپزید . پیاز را رنده و با روغن سرخ کنید . گردو را بکوبید و با پیاز بجوشانید . نمک و زعفران و رب انار را با گردو و پیاز به مرغ پخته شده بیفزایید و شعله را بسیار کم کنید . در صورت تمایل می توانید به رب انار 2 قاشق مربا خوری شکر اضافه کنید و بگذارید خورش به روغن بیفتد . این خورش را با ماهی هم می شود تهیه کرد . در این صورت همه مواد را به شکل بالا تهیه کنید . ماهی را قطعه قطعه ببرید و سرخ کنید و در این مایه قرار دهید تا با حرارت کم بپزد .

در صورت مصرف گوشت چرخ کرده به جای مرغ ، آن را با پیاز رنده کرده مخلوط کنید و به شکل کوفته ریزه در آورید و کوفته ها را در روغن سرخ کنید . به جای گوشت مرغ می شود از مرغابی هم استفاده کرد .  

برای اینکه خورش خوش رنگ شود می توان یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی به آن افزود.  

در صورتی که گوشت مرغ زودتر بپزد ، می توان مرغ را از خورش خارج کرد تا با شعله ملایم کاملا بپزد و جا بیفتد( کم آب شود). در این صورت خورش خوشمزه ای خواهد شد.  

در شمال ایران برای بهتر جا افتادن خورش ، از شب قبل ، گردو را به مدت چند ساعت با حرارت ملایم در آب می پزند و هر نیم ساعت ، یک استکان آب خنک به آن اضافه می کنند. روز بعد بقیه مواد را به آن می افزایند.شما هم می توانید برای داشتن خورشتی لذیذتر این کار را انجام دهید.