طرز تهیه پوکورا بوشهری و خوزستانی

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه پوکورا مجلسی ، پوکورا غذای محلی خوزستان و دستور تهیه پوکورا بوشهری و خوزستانی و مواد لازم پوکورا و طرز تهیه پوکورا با رسپی خانگی و فوت و فن پوکورا خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی پوکورا و ترفندهای درست کردن پوکورا و زمان تهیه پوکورا و نکات مهم در تهیه پوکورا خانگی و تزیین پوکورا را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم پوکورا

• آرد 200گرم (نخود خام)
• تره نصف پیمانه (خرد شده)
• آب نصف پیمانه (ولرم)
• تخم مرغ تخم مرغ 2عدد
• زعفران 1قاشق سوپخوری (آب کرده)
• فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری
• نمک به میزان لازم
• ادویه به میزان لازم
• روغن به میزان لازم

طرز تهیه پوکورا

ابتدا در ظرفی مناسب آرد نخود خام را کم کم با آب ولرم مخلوط کرده و با چنگال هم می زنیم. زعفران و تره ساطوری شده را نیز به مواد افزوده ، سپس تخم مرغ ها را همراه نمک ، فلفل و ادویه به مواد اضافه کرده و همه را با هم مخلوط می کنیم. روغن را درون تابه ریخته و پس از این که کاملا داغ شد ، با قاشق کمی از مواد کوکو برداشته و درون روغن سرخ می کنیم. یا این که همه مواد کوکو را در تابه ریخته و دو طرف آن را سرخ می کنیم. سپس کوکوها را برش زده ، در ظرف مناسب چیده و همراه سس گوجه فرنگی آن را سرو می کنیم.

نکات :

1) بهتر است این غذا را با سس مخصوص درست کنید به این صورت که در تابه ای مقداری روغن داغ کنید و یک قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی را با مقدار زیادی فلفل قرمز و زردچوبه کاملا سرخ کنید و 2قاشق سوپخوری آب لیمو ترش تازه به آن بیفزایید.

2) این غذا در خوزستان بسیار تند طبخ میشود و مقدار فلفل آن بیش از مقدار موجود در دستور است.