مواد لازم برای 6نفر
| گردن بوقلمون یا ران بوقلمون (خورشی) | 2 کیلوگرم 600 گرم |
| روغن زیتون | به میزان لازم |
| سیر (ریز خردشده) | 3 حبه |
| پیاز (خردشده) | 4 عدد |
| هویج (درشت خردشده) | 4 عدد |
| دانه زیره سبز و سیاه | 1 قاشق غذاخوری |
| زردچوبه | 1 قاشق غذاخوری |
| تخم گشنیز | ½ قاشق غذاخوری |
| دانه فلفل سیاه | ½ قاشق غذاخوری |
| آویشن (ساییده) | ½ قاشق غذاخوری |
| زنجبیل (ساییده) | ½ قاشق غذاخوری |
| برگ بو | 4 عدد |
| نمک | به میزان دلخواه |
| سرکه | 2-3 قاشق غذاخوری |
| زعفران (ساییده و دم کرده) | کمی |
روش پخت خوراک بوقلمون
- در یک ماهیتابه بزرگ (یا قابلمه) روغن را گرم کنید.
- قطعات گوشت بوقلمون را به آن اضافه کنید و به خوبی تمام جهات آنها را تفت دهید تا طلایی شود. بعد از درون ماهیتابه درآورید.
- درون همان ماهیتابه پیاز و سیر را بریزید و به خوبی تفت دهید تا طلایی شود.
- زردچوبه ، دانه زیره ، تخم گشنیز و دانه فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید.
- قطعات گوشت بوقلمون ، هویج و یک پیمانه آب داغ به آن اضافه کنید و مخلوط کنید.
- آویشن ، نمک ، زنجبیل و برگ بو را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید.
- بگذارید این مواد حدود 5 دقیقه بجوشد. بعد حرارت را کم کنید و بگذارید به آرامی حدود 2 ساعت بپزد (می توانید این خوراک را بگذارید درون فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 1.5 تا 2 ساعت بپزد).
- زعفران دم کرده را به گوشت اضافه کنید و بگذارید حدود 10 دقیقه دیگر بپزد.
- شعله گاز را خاموش کنید و بگذارید 5-6 دقیقه بماند و بعد همراه با برنج ، سیب زمینی یا نان میل نمایید.
![بیوگرافی بازیگران سریال ممنوعه [داستان و عوامل]](/media/k2/items/cache/7ff7073957ac999cf144f36e4cddd84c_L.jpg "بیوگرافی بازیگران سریال ممنوعه [داستان و عوامل]")
![چهره های متولد و درگذشته 6 اردیبهشت [عکس و بیوگرافی]](/media/k2/items/cache/541d51df4af8bdbf66872bbd714d0ba0_L.jpg "چهره های متولد و درگذشته 6 اردیبهشت [عکس و بیوگرافی]")
