طرز تهیه لازانیا گوشت و قارچ با دستور خانگی

مواد لازم لازانیا گوشت خوشمزه خانگی

• لازانیا : یک بسته
• گوشت چرخ کرده : 300 گرم
• پنیر پیتزا موزارلا و کمی هم پنیر پارمزان : 250 گرم رنده شده
• پیاز : 1 عدد متوسط
• سیر : 2 حبه
• فلفل دلمه ای : 1 عدد
• قارچ ورقه ای شده : 300 گرم
• رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری پر
• جعفری تازه ریز خرد شده : 100 گرم
• آویشن ، نمک ، فلفل و زردچوبه : به میزان لازم

مواد لازم برای سس سفید لازانیا :

• شیر : 2 پیمانه
• آرد سفید : 1/4 پیمانه
• کره : 3 الی 4 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل قرمز : به میزان دلخواه

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

پخت لازانیای گوشت

طرز تهیه لازانیا گوشت :

ماهیتابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید و بگذارید تا داغ شود. بعد پیاز نگینی شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی رنگ شود.

سیر را رنده کنید و به پیاز تفت داده شده اضافه کنید و هم بزنید . در حین تفت دادن زرد چوبه را به سیر و پیاز تفت داده شده اضافه کنید و هم بزنید .

بعد از یک دقیقه تفت دادن زردچوبه گوشت چرخ کرده و فلفل دلمه ای را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد.

بعد از تغییر رنگ گوشت ، رب را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و رنگ باز کند.

سپس به اندازه یک لیوان آب ، داخل مایه گوشت بریزید و در ظرف را بگذارید و اجازه دهید تا به مدت نیم ساعت مواد بپزند.

همزمان با پختن مایه گوشت داخل قابلمه ای از نصف بیشتر آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید.

بعد از یک ربع که مواد گوشت پخته شدند و آب آن کمتر شد ، قارچ های خرد شده را به همراه جعفری تازه ، آویشن ، نمک و فلفل به مایه گوشت اضافه کنید و هم بزنید.

مجددا در ظرف را ببندید و بگذارید تا 10 الی 15 دقیقه دیگر همه مواد با هم پخته شوند و کاملا آب آن بخار شود. بعد حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید تا مایه گوشت کمی خنک تر شود.

وقتی آب داخل قابلمه به جوش آمد مقداری نمک و 2 قاشق روغن داخل آب بریزید و بعد لازانیاها را تک تک داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا در آب درحال جوش به مدت 6 تا 8 دقیقه بجوشند.

بعد از اینکه لازانیا ها نرم شدند زیر آب سرد آبکش کنید.

در مرحله بعد سس سفید لازانیا را آماده میکنیم و برای اینکار داخل قابلمه کوچکی 3 تا 4 قاشق کره میریزیم و روی حرارت قرار میدهیم تا کره آب شود.

شیر و آرد را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشود ، بعد آن را کم کم داخل قابلمه کره میریزیم و حرارت را ملایم میکنیم و مدام هم میزنیم.

وقتی غلظت سس مناسب شد ، کمی به آن فلفل قرمز و نمک اضافه کنید.

فر را از قبل با دمای 220 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. سینی فر یا قالب پیرکس را با روغن چرب کنید و کمی هم آرد بپاشید تا لازانیاها به کف ظرف نچسبند.

سپس کف ظرف را با ورقه های لازانیا بپوشانید.روی ورقه های لازانیا ، یک لایه مایه گوشت بریزید و روی مایه گوشت یک لایه پنیر پیتزا و کمی سس ،

به همین شکل این لایه ها را ادامه دهید تا لایه آخر که روی ورقه های لازانیا را کاملا با سس سفید و پنیر پیتزا بپوشانید.

برای تزیین هم میتوانید کمی سس قرمز روی پنیر بریزید.

ظرف لازانیا را داخل فر قرار میدهیم تا 30 دقیقه بماند و پخته شود.

لازانیای خوشمزه با گوشت و قارچ

نکات تکمیلی در مورد لازانیا گوشت

لازانیا گوشت جزو لازانیا و سوفله میباشد

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 40دقیقه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .

لازانیا گوشت را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .

همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .