مواد لازم کباب ماهی قزل آلا :
مواد لازم | اندازه | مقدار/کالری |
فیله ماهی قزل آلا | 200 گرم | 100 گرم/100 کالری |
روغن بادام زمینی | یک چهارم فنجان | 100 گرم/0 کالری |
سس سویا | 2 قاشق غذاخوری | 100 گرم/64 کالری |
سرکه بالزامیک | 2 قاشق غذاخوری | 100 گرم/22 کالری |
پیاز خرد شده | 2 قاشق غذاخوری | 100 گرم/5 کالری |
شکر قهوه ای | یک و نیم قاشق چای خوری | 100 گرم/362 کالری |
سیر کاملا خرد شده | یک حبه | 100 گرم/120 کالری |
زنجبیل آسیاب شده | سه چهارم قاشق چای خوری | 100 گرم/258 کالری |
فلفل قرمز | یک دوم قاشق چایخوری | 100 گرم/22 کالری |
روغن کنجد | نصف قاشق چای خوری | 100 گرم/0 کالری |
نمک | یک هشتم قاشق چای خوری | 100 گرم/0 کالری |
طرز تهیه ماهی کباب قزل آلا :
ابتدا فلفل قرمز را با رنده ریز و پیاز را با رنده درشت ، رنده کنید.سپس دو قاشق غذاخوری پیاز و نصف قاشق چای خوری فلفل قرمز رنده شده را با روغن بادام زمینی و سس سویا و سرکه بالزامیک و سیر و شکر قهوه ای و زنجبیل و روغن کنجد و نمک ، مخلوط کنید.
آن ها را خوب به هم بزنید.فیله های ماهی را داخل یک ظرف شیشه ای بگذارید و مواد مخلوط شده را روی آن ها بریزید. سطح ظرف را کاملا با پلاستیک بپوشانید و آن را به مدت 4 الی 6 ساعت در یخچال قرار دهید. منقل یا کباب پز را گرم نمایید.
توری کباب پز را کمی چرب کنید و آن را در فاصله 13 سانتیمتری شعله یا زغال ، قرار دهید. ماهی را از یخچال خارج نمایید. اطراف آن را کمی تمیز کنید و روی کباب پز بگذارید.هر از چندگاهی آن را بچرخانید تا هر دو طرف ماهی ، کبابی و پخته شود.
خواص کنجد :
نرم کننده معده و روده است.کره کنجد که در کانادا بنام تاهیتی معروف است و شبیه ارده است ، غذای خوبی برای رشد بچه هاست.برگ کنجد را اگر به سر بمالید ، باعث رشد و سیاهی موی سر می شود.ارده نرم کننده معده و روده هاست.کنجد فشار خون بالا را کاهش می دهد.کنجد ضد رماتیسم است.برای رفع ناراحتی کیسه صفرا مفید است.