طرز تهیه مرغ آلو مازندرانی با رب انار

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، طرز تهیه مرغ با آلو سیاه و آلو مسما با رب انار و طرز تهیه مرغ و آلو با رب انار و خورش آلو زرشک مازندرانی و طرز تهیه آلو مرغی و طرز تهیه خورش آلو با مرغ و لپه و مرغ ترش با آلو و طرز تهیه خوراک مرغ با آلو سیاه و طرز تهیه خورش مرغ و آلو با سیب زمینی در نم نمک.

مواد لازم مرغ آلو مازندرانی

• مرغ : 4 قطعه
• برگه قیسی : یک چهارم لیوان
• آلو خورشتی : نصف لیوان
• زرشک : 2 قاشق غذاخوری
• رب گوجه فرنگی : یک قاشق غذاخوری
• رب انار : 4 قاشق غذاخوری
• نمک ، فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
• روغن مایع : 4 قاشق غذاخوری
• پیاز : یک عدد
• شکر : به میزان لازم

دستور تهیه مرغ آلو مازندرانی(خورش آلو مسما با رب انار)

پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا سبک و رنگ آن طلایی شود. ادویه ها را به پیاز داغ افزوده و تفت دهید.

تکه های مرغ را به مواد بیفزایید و دوباره تفت دهید تا ادویه ها به خورد مرغ بروند. حدود 10 دقیقه برای این کار کافی است؛ سپس رب گوجه فرنگی را افزوده و کمی تفت دهید تا رنگ رب باز شود و بوی خامی آن از بین برود.

آلو خورشی و برگه قیسی و زرشک را از قبل شسته و حدود یک ربع خیس کنید. پس از خیس خوردن ، با رب انار به مواد اضافه کرده و تفت دهید.

مقداری آب جوش در حدی که روی مرغ ها را کاملا بپوشاند در قابلمه بریزید. در قابلمه را ببندید و حدود دو ساعت روی شعله ملایم بگذارید تا خورشت پخته شود و جا بیفتد.

نیم ساعت آخر پخت غذا ، به مقدار دلخواه شکر اضافه کرده و میزان ترشی یا شیرینی غذا را بنا به ذائقه اندازه کنید. در آخر باید حدود یک لیوان از آب خورشکه به قدر کافی غلیط است ، باقی بماند.