ثبت بیوگرافی در گوگل
ثبت بیوگرافی در ویکی پدیا
تبلیغات

در این مطلب جدید در سال 1403 و سال 2024 ، در ادامه آموزش روش تهیه کباب کوبیده تابه ای بدون سیخ مجلسی و دستور تهیه کباب کوبیده تابه ای بدون سیخ و مواد لازم کباب کوبیده تابه ای بدون سیخ و طرز تهیه کباب کوبیده تابه ای بدون سیخ با رسپی خانگی و فوت و فن کباب کوبیده تابه ای بدون سیخ خانگی و راز خوشمزگی کباب کوبیده تابه ای بدون سیخ و ترفندهای درست کردن کباب کوبیده تابه ای بدون سیخ و زمان تهیه کباب کوبیده تابه ای بدون سیخ و نکات مهم در تهیه کباب کوبیده تابه ای بدون سیخ خانگی و تزیین کباب کوبیده تابه ای بدون سیخ را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم کباب کوبیده تابه ای بدون سیخ

طرز تهیه کباب کوبیده تابه ای بدون سیخ

طرز تهیه کباب کوبیده تابه ای بدون سیخطرز تهیه کباب کوبیده تابه ای بدون سیخطرز تهیه کباب کوبیده تابه ای بدون سیخ

بهترین نوع گوشت برای این نوع کباب سرشانه گوساله و قلوه گوسفندی است. این دو نوع گوشت را به میزان مساوی تقسیم کرده و با هم چرخ کنید.

آب پیازها را پس از رنده کردن بگیرید. البته نیازی نیست که کاملاً آن ها را خشک کنید. اندکی آب پیاز باعث بهتر شدن بافت کباب خواهد شد.

استفاده از پودر سوخاری برای کباب تابه ای ضروری است. پودر سوخاری بافت کباب را پوک کرده و از سفت شدن آن پس از پخت جلوگیری می کند. گوشت قرمز پس از پخت درون تابه استحکام زیادی پیدا می کند و پودر سوخاری مانع از این مسئله می شود.

اضافه کردن زعفران اختیاری است اما طعم بسیار خوبی به کباب شما می دهد.

گشنیز را پس از شستشو تا جای ممکن توسط چاقو خرد کنید. خرد کردن بیشتر مواد باعث می شود که بعداً تمام مواد انسجام کافی داشته باشند و از یکدیگر جدا نشوند. گشنیز را درون یک ظرف بزرگ بریزید.

فلفل دلمه قرمز را نیز تا جای ممکن خرد کنید. دانه های درشت فلفل دلمه باعث می شود کباب شما از هم بپاشد. طعم فلفل دلمه قرمز از فلفل دلمه سبز و زرد متفاوت است. به همین دلیل حتماً از نوع قرمز استفاده کنید. پس از خرد کردن ، فلفل را نیز به گشنیزها اضافه کنید.

پیازها را پس از رنده کردن کاملاً آبگیری کنید. تنها اندکی آب برای پیاز کافی است تا بافت کباب انسجام کافی داشته باشد. پیاز را نیز به ظرف خود اضافه کنید.

نمک ، فلفل سفید ، سماق و پودر سیر را نیز به ترکیب خود اضافه کنید. سپس با دست حدود 3 دقیقه آن ها را به خوبی مخلوط کنید. ترکیب کردن یکنواخت مواد در نتیجه نهایی کباب بسیار تأثیرگذار است. اگر مواد به خوبی ترکیب نشوند ، برخی از قسمت های کباب هنگام پخت از یکدیگر جدا می شوند.

گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید. بافت گوجه فرنگی نباید زیاد نرم باشد. گوجه فرنگی ها را همراه کباب ها در تابه خواهیم پخت. در صورتی که آب گوجه ها بسیار زیاد است ، آن ها را به تنهایی بپزید تا طعم کباب دستخوش طعم گوجه فرنگی قرار نگیرد.

طرز تهیه کباب کوبیده تابه ای بدون سیخ

در ادامه کافی است کباب ها را به هر شکلی که دوست دارید ، پهن کنید. در این روش بهتر است ضخامت کباب ها کمتر از حالتی باشد که سیخ استفاده می شود. بهترین حالت این است که به فرم کباب کوبیده آن ها را درست کنید.

بقیه مراحل کاملاً یکسان است. فراموش نکنید که برای گذاشتن کباب ها درون تابه و همچنین برگرداندن آن ها از یک کفگیر با مساحت بالا استفاده کنید تا کباب ها بافت خود را از دست ندهند.

بیوگرافی

پیج اینستاگرام نم نمک

این مطلب مفید بود؟
(1 رای)
100%

نظر دادن