طرز تهیه کباب کوبیده در فر بدون زغال + فوت و فن

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه کباب کوبیده در فر و دستور تهیه کباب کوبیده در فر و مواد لازم کباب کوبیده در فر و درجه حرارت فر برای کباب کوبیده و طرز تهیه کباب کوبیده در آون توستر و طرز تهیه کباب کوبیده خانگی روی گاز و طرز تهیه کباب کوبیده در فر و فوت و فن پخت و ترفندهای درست کردن کباب کوبیده در فر و زمان تهیه کباب کوبیده در فر و نکات مهم در تهیه کباب کوبیده در فر را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم برای 2 تا 3 نفر

• گوشت چرخ کرده نسبتا چرب : 450 گرم
• پیاز سفید متوسط : 1 عدد
• ریحون تازه : چند شاخه و یا 1 ق غ ریحون خشک
• فلفل هالوپینیو در صورت تمایل : 1 عدد
• زعفرون : مقدار کمی
• نمک ، فلفل سیاه و قرمز : مقدار کمی

مراحل درست کردن کباب کوبیده در فر

ابتدا فر را روی حرارت 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

سپس پیاز را به همراه ریحون و فلفل هالوپینیو در داخل دستگاه غذاساز و یا میکسر بریزید.تا له شوند. بعد آنها را خوب فشار دهید تا همه آب آن گرفته شود.

مخلوط پیاز له شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و به همراه نمک ، فلفل و زعفران حسابی ورز دهید تا مواد کاملا به خورد هم بروند.

البته نباید گوشت را بیشتر از حدش ورز داد چون باعث میشود چربی آن جدا شود و به ظرف بچسبد.

ترکیب بدست آمده را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند و طعم بهتری پیدا کند.

حال کباب را میتوان به دو روش در فر پخت :

در روش اول یک تکه فویل کف ظرف پهن کنید و آن را کره مالی کنید. یک قسمت از مخلوط را با دست به شکل کباب کوبیده حالت دهید و با انگشت خطهایی روی کوبیده قرار دهید. به همین ترتیب بقیه مخلوط رادرست کنید.

در روش دوم میتوانید گوشت را روی سیخ مخصوص کباب کوبیده قرار دهید و با کمی تمرین و مهارت به راحتی آن را درست کنید.

ابتدا کاسه ای آب را کنار دستتان قرار دهید و دست را داخل آن مرطوب کنید.سپس تکه ای از گوشت را بردارید و در دستتان به شکل توپ دربیاورید.و از بالای سیخ کم کم با فشار روی سطح سیخ پهن کنید.

سیخها را روی یک سینی لبه دار ( سینی های فر )قرار دهید به طوری که به کف ظرف نچسبد.

وقتی یک طرف کباب که حدود 15 تا 20 دقیقه طول میکشد تا بپزد ، پخت .آن را پشت و رو کنید و 15 تا 20 دقیقه دیگر صبر کنید تا طرف دیگر آن بپزد.اگر هم رنگ کباب به رنگ دلخواه شما نبود میتوانید زمان را اضافه کنید. وقتی چربی کباب آب شد و سطح کباب ها برق افتاد.نتیجه پخت کباب شما آمادست.

همیشه روش دوم مطلوب تر است. کباب را میتوانید در کنار هر چیزی که دوست دارید سرو کنید.