طرز تهیه کباب بره با گوشت گوسفندی و ادویه مخصوص

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه کباب گوشت بره و کباب بره و کباب با گوشت گوسفندی و دستور تهیه کباب گوشت بره و مواد لازم کباب گوشت بره و طرز تهیه کباب گوشت بره و فوت و فن کباب گوشت بره خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی کباب گوشت بره و ترفندهای درست کردن کباب گوشت بره و زمان تهیه کباب گوشت بره و نکات مهم در تهیه کباب گوشت بره خانگی و تزیین کباب گوشت بره را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم برای گوشت بره با ادویه هندی

• گوشت دنده 8 تکه دو استخوانه (باید از قصاب بخواهید گوشت را برای شما برش دهد)
• لیمو 1 عدد (آب گرفته شود)
• سرکه مالت 3 قاشق غذاخوری
• پودر فلفل 1 قاشق چایخوری
• روغن خردل یا روغن سبزیجات 125 میلی لیتر (مقداری اضافه برای سرخ کردن در نظر گرفته شود)
• آرد نخودچی 85 گرم
• بادیان 4 عدد (برشته شده در ماهیتابه داغ)
• فلفل سبز 3 عدد
• سیر 1 حبه
• پاپای ا1 عدد ، کوچک (پوست کنده ، دانه آن را درآورده و خرد نمایید)
• سس نعناع تازه به میزان دلخواه جهت سرو کردن

ارزش غذایی گوشت بره با ادویه هندی :

• کالری 762
• پروتئین 57 گرم
• کربوهیدرات 4 گرم
• چربی 58 گرم
• چربی اشباع شده 28 گرم
• فیبر 1 گرم
• شکر 0 گرم
• نمک 0.43

طرز تهیه گوشت بره با ادویه هندی

طرز تهیه کباب بره با گوشت گوسفندی و ادویه مخصوص

تا زمانی که بقیه ترکیب را درست کنید تکه های گوشت را در آب لیمو ، سرکه ، پودر فلفل و کمی نمک بخوابانید.

100 میلی لیتر از روغن را در یک ماهیتابه کوچک گرم کرده و آرد نخودچی را به آن بیفزایید. برای یک یا دو دقیقه مدام این ترکیب را هم بزنید تا یک خمیر نرم شن مانند و حنایی رنگ تشکیل شده و رایحه ای مشابه آجیل به مشامتان برسد. خمیر را به یک کاسه منتقل کرده و بگذارید خنک شود.

با استفاده از هاون بادیان را بکوبید. سپس آن را با فلفل ، سیر ، پاپایا و باقی مانده روغن در مخلوط کن ریخته و هم بزنید تا خمیری نرم درست شود. در این مرحله دو خمیر آماده شده را بر روی گوشتی که قبلا در آب نمک خوابانده ترکیب کرده و این مواد را حداقل برای 4 ساعت در یخچال قرار دهید.

برای پخت تکه های گوشت ، فر را تا 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. تکه ها را از ترکیبی که در آن مانده اند خارج کرده و مواد اضافی را از روی آن ها پاک کنید ، به طوری که تکه ها فقط کمی پوشانده از مواد باشند. 1 قاشق غذاخوری روغن را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کرده و برای چند دقیقه دو طرف تکه های گوشت را در آن سرخ کنید تا قهوه ای شوند. سپس آن ها را به سینی مخصوص کباب کردن در فر انتقال داده و بسته به اینکه دوست دارید گوشت شما تا چه حد صورتی باشد برای 10 تا 20 دقیقه کباب کنید. در انتها تکه های گوشت را با سس نعناع سرو نمایید.