مواد لازم کشک بادمجان با مرغ :
کشک بادمجان با مرغ خانگی
طرز تهیه کشک بادمجان با مرغ :
ابتدا باید سینه مرغ را بپزید و برای مزه دار کردنش ، مقداری نمک ، فلفل ، زردچوبه و یک عدد پیاز را به همراه یک لیوان آب داخل قابلمه ای بریزید و مرغ را با حرارت ملایم بپزید.
بادمجان ها را بشویید و بعد پوست بکنید. بعد آنها را از وسط نصف کنید و با مقداری نمک آغشته کنید.
بادمجان ها را به مدت نیم ساعت در آبکش قرار دهید تا آب اضافه آن گرفته شود و طعم تلخی آن هم برطرف شود.سپس آنها را در روغن مناسب سرخ کنید.
پیاز را خلالی خرد کنید و بعد با مقداری روغن سرخ کنید. بعد از اینکه پیاز طلایی شد نعنا خشک را هم به همراه مقداری زردچوبه و فلفل به آن اضافه کنید و بعد کشک را داخلشان بریزید و کمی تفت دهید.
مرغ پخته شده را ریش ریش کنید و بعد همه مواد را با هم مخلوط کنید و خوب بکوبید. در نهایت کشک بادمجان را با مقداری سیرداغ ، پیازداغ و نعنا داغ تزیین کنید.
![چهره های متولد و درگذشته 8 اردیبهشت [عکس و بیوگرافی]](/media/k2/items/cache/74ffebd3c8237d2d7e8e536cd6ae1f67_L.jpg "چهره های متولد و درگذشته 8 اردیبهشت [عکس و بیوگرافی]")
