طرز تهیه کوبیده مرغ تابه ای که نرم و آبدار باشد

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، کوبیده مرغ تابه ای نرم و آبدار و طرز تهیه کوبیده مرغ تابه ای که نرم و آبدار باشد و طرز تهیه کوبیده مرغ تابه ای که نرم و آبدار باشد نی نی سایت و کباب تابه ای مرغ ساده و طرز تهیه کباب تابه ای مرغ با سیخ چوبی و طرز تهیه کوبیده مرغ و گوشت مخلوط تابه ای و طرز تهیه کباب کوبیده مرغ با دنبه گوسفندی و طرز تهیه کباب تابه ای مرغ دونفره و فوت و فن کباب تابه ای مرغ در نم نمک.

روش تهیه کوبیده مرغ تابه ای که نرم و آبدار

برای تهیه کوبیده مرغ تابه ای نرم و آبدار ، از ترکیب سینه و ران مرغ چرخ شده استفاده کنید ، پیاز رنده شده و آب گرفته شده را به همراه ادویه و زعفران به مرغ اضافه کنید و خوب ورز دهید. حتماً مقداری دنبه یا قلوه گاه گوسفندی به مواد اضافه کنید تا کوبیده مرغ نرم شود. تابه را با روغن چرب کنید و کوبیده ها را در تابه بچینید و با در بسته بپزید. در طول پخت ، چند بار کوبیده ها را برگردانید تا یکدست بپزند.

مواد لازم کوبیده مرغ تابه ای نرم و آبدار

• گوشت مرغ چرخ شده (مخلوط سینه و ران) : 500 گرم
• پیاز : 2 عدد متوسط
• دنبه یا قلوه گاه گوسفندی (اختیاری) : 50-100 گرم
• زعفران دم کرده : 1 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
• روغن مایع : به میزان لازم

طرز تهیه کوبیده مرغ تابه ای نرم و آبدار

1. آماده سازی مواد : پیازها را رنده کنید و آب آنها را کاملاً بگیرید. دنبه یا قلوه گاه را نیز چرخ کنید.

2. ترکیب مواد : گوشت مرغ چرخ شده را با پیاز رنده شده ، دنبه چرخ شده ، زعفران ، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید.

3. ورز دادن : مواد را خوب ورز دهید تا یکدست شوند.

4. استراحت : مایه کوبیده را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند و مواد به خورد هم بروند.

5. شکل دادن کوبیده : از مواد به اندازه یک گردو برداشته و به شکل کوبیده فرم دهید.

6. پخت کوبیده : تابه را با روغن چرب کنید و کوبیده ها را در تابه بچینید. درب تابه را ببندید و با حرارت ملایم به مدت 10-15 دقیقه بپزید.

7. برگرداندن و پخت : کوبیده ها را برگردانید و چند دقیقه دیگر بپزید تا هر دو طرف آنها طلایی و پخته شوند.

8. سرو : کوبیده مرغ تابه ای را با نان ، برنج ، سبزیجات تازه یا سالاد سرو کنید.

نکات مهم کوبیده مرغ تابه ای نرم و آبدار

آب پیاز : برای نرم شدن بیشتر کوبیده ، می توانید آب پیاز را به مواد اضافه کنید.

دنبه : اضافه کردن دنبه یا قلوه گاه گوسفندی باعث نرم و آبدار شدن کوبیده مرغ می شود.

درب تابه : بستن درب تابه در طول پخت باعث حفظ رطوبت و نرم شدن کوبیده می شود.

حرارت ملایم : پخت با حرارت ملایم باعث می شود که کوبیده به آرامی بپزد و خشک نشود.