طرز تهیه کوفته قلقلی با گوشت چرخ کرده مرحله به مرحله

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه کوفته قلقلی با گوشت چرخ کرده مجلسی و دستور تهیه کوفته قلقلی با گوشت چرخ کرده و مواد لازم کوفته قلقلی و طرز تهیه کوفته قلقلی با رسپی خانگی و فوت و فن کوفته قلقلی خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی کوفته قلقلی و ترفندهای درست کردن کوفته قلقلی و زمان تهیه کوفته قلقلی و نکات مهم در تهیه کوفته قلقلی خانگی مرحله به مرحله و تزیین کوفته قلقلی را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم برای کوفته قلقلی

• گوشت چرخ کرده 300 گرم
• گوجه خرد شده 2عدد
• پیاز درشت 1 عدد متوسط
• پیاز ریز 1عدد
• تخم مرغ 1 عدد
• آرد نخود چی 300 گرم
• رب گوجه فرنگی به مقدار لازم
• آب به میزان کافی
• روغن سرخ کردن بمقدار لازم
• آبلیمو به مقدار لازم
• نمک ، فلفل و زرد چوبه به میزان لازم

طرز تهیه کوفته قلقلی

گوشت چرخ کرده را به همراه یک عدد پیاز درشت رنده شده ، نمک ، فلفل و زرد چوبه مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا ادویه ها به خورد گوشت بروند.

سپس آرد و تخم مرغ ها را هم به مواد گوشت مخلوط شده اضافه کنید و کاملا هم بزنید . کمی آب به گوشت ها اضافه کنید تا حالت ماستی شکل پیدا کند.

مقداری روغن داخل تابه بریزید تا داغ شود. سپس مقداری از مایه گوشت را بردارید و به شکل توپ های گرد فرم دهید. توپ هایی کوچکتر از فلافل.

و دو طرف کوفته ها را در روغن سرخ کنید و سعی کنید کوفته ها زیاد سرخ نشوند چون باعث سفت شدن کوفته ها میشود.

پس از سرخ کردن تمام کوفته ها ، پیاز ریز را خرد کنید و در یک تابه دیگر کمی روغن بریزید و پیاز ها را به همراه کمی رب گوجه فرنگی تفت دهید تا سرخ شوند.گوجه خرد شده را هم به پیاز و رب اضافه کنید و تفت دهید بعد به مواد کمی آب و مقداری آبلیمو اضافه کنید تا سس بجوشد.سپس قلقلی های سرخ شده را داخل سس بریزید تا بپزند و کم کم آبش کم شود. در نهایت سس غلیظ شده را روی کوفته قلقلی ها بریزید و به همراه ماست و سبزی در وعدهای غذایی میل کنید.

نکات تکمیلی در مورد کوفته قلقلی

• کوفته قلقلی جزو دلمه و کوفته میباشد
• زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
• و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
• کوفته قلقلی را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
• همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
• توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .