مواد لازم کوفته قلقلی با رب انار
- گوشت چرخ کرده : 200 گرم
- پیاز : 2 عدد
- رب انار : 2 یا 3 قاشق غذا خوری
- انار درشت : 2 عدد
- رب گوجه فرنگی : 1 قاشق مرباخوری
- روغن : به مقدار لازم
- نمک و فلفل : به مقدار لازم
طرز تهیه کوفته قلقلی با رب انار
گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز متوسط ریز رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط کرده و کوفته قلقلی درست میکنیم.
با کمی روغن درتابه با حرارت ملایم گذاشته تا سرخ بشن در تابه رو بزارین موقع سرخ شدن گوشت آب میندازه و مغز پخت هم میشه.
در یک تابه دیگه یک عدد پیاز درشت نگینی خرد شده رو کامل سرخ میکنیم و بعد یک قاشق مرباخوری رب گوجه اضافه میکنیم و تفتش میدیم بعد بسته به غلظت رب انارتون داره 2 یا 3 قاشق غذاخوری رب انار هم اضافه کنید یکی دو دقیقه تفتش میدیم دو تا انار درشت رو که دونش کردیم روبه تابه اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم .
حالا گوشت قلقلی هارو که آب هم انداخته همراه با آبش به تابه سس اضافه میکنیم و میزاریم بجوشه درب تابه رو هم نمیزاریم تا سفید نشن دونه های انارمون.
بعد از آماده شدن همراه با برنج نوش جان کنید.