طرز تهیه کوفته قلقلی با سبزیجات

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه کوفته قلقلی با سبزیجات مجلسی و دستور تهیه کوفته قلقلی با سبزیجات و مواد لازم کوفته قلقلی با سبزیجات و طرز تهیه کوفته قلقلی با سبزیجات با رسپی خانگی و فوت و فن کوفته قلقلی با سبزیجات خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی کوفته قلقلی با سبزیجات و ترفندهای درست کردن کوفته قلقلی با سبزیجات و زمان تهیه کوفته قلقلی با سبزیجات و نکات مهم در تهیه کوفته قلقلی با سبزیجات خانگی و تزیین کوفته قلقلی با سبزیجات را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم کوفته قلقلی با سبزیجات

• 2 عدد سیب زمینی پوست کنده و رنده شده
• 1/2 کدو سبز رنده شده و تلخی گرفته شده
• 1 عدد هویج رنده شده
• 2 یا 3 حبه سیر خرد شده
• 1 عدد تخم مرغ زده شده
• نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
• 2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده تازه
• 1 قاشق غذاخوری شوید خرد شده تازه
• 30 گرم پنیر رنده شده
• 3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری

سس قرمز :

• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 2 عدد پیاز خرد شده
• 1 حبه سیر خرد شده
• 2 عدد فلفل دلمه ای قرمز خرد شده
• 2 عدد گوجه فرنگی بزرگ پوره شده
• 1 فلفل قرمز تند کوچک اختیاری (چیلی)
• 1 قاشق غذاخوری پاپریکا
• 500 میلی لیتر عصاره سبزیجات
• 2 عدد برگ بو
• 1 قاشق غذاخوری شکر
• نمک و فلفل برای طعم دار کردن

طرز تهیه کوفته قلقلی با سبزیجات

فر را از قبل با دمای (200C) گرم کنید. کوفته ها را آماده کنید. تمام مواد را با هم مخلوط کنید ، سپس با نمک و فلفل چاشنی دار کنید ، بچشید و مخلوط کنید و سپس به اندازه توپ های کوچک درآورید و آنها را روی یک فر با روغن چرب شده قرار دهید (یا سرخ کنید). به مدت 30 دقیقه بپزید و چند دقیقه آخر از آپشن گریل فر استفاده کنید تا کمی برشته و قهوه ای رنگ شوند.

گام دوم : سس را آماده کنید. روغن را در یک ماهیتابه با حرارت زیاد گرم کنید. پیاز و سیر را تفت دهید ، حدود 5 دقیقه تا زمانی که طلایی شوند. فلفل قرمز و پاپریکا را اضافه کنید و هم بزنید. گوجه فرنگی ، فلفل چیلی ، برگ بو ، ریحان و عصاره سبزیجات را اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید و بجوشانید ، هم بزنید تا زمانی که همه سبزیجات نرم شوند و مایع تبخیر شود. در صورت لزوم نمک ، شکر و فلفل را اضافه کنید. سس را همراه با کوفته ها سرو کنید.