طرز تهیه کوفته کدو و نخود [سبک ترکیه]

طرز تهیه کوفته کدو و نخود :

• کدو سبز متوسط : 3 عدد (حدود نیم کیلوگرم)
• نخود پخته : 2 لیوان
• آرد : یک لیوان
• سیر : یک حبه
• فلفل سبز : یک عدد
• فلفل قرمز : یک عدد
• شوید خرد شده : کمی
• نمک : یک و نیم قاشق مرباخوری
• فلفل سیاه : یک قاشق چای خوری
• فلفل قرمز : یک قاشق چای خوری
• پودر زیره : یک قاشق چای خوری
• روغن برای سرخ کردن : به میزان لازم

طرز تهیه کوفته کدو و نخود :

1- کدو ها را بشویید و رنده کنید. آب کدو را بگیرید و در ظرفی بریزید.

2- نخود پخته شده و سیر را در مخلوط کن یا غذا ساز بریزید و پوره کنید.

3- پوره نخود و سیر را روی کدو ها بریزید ، سبزیجات و ادویه ها را هم به آن اضافه کنید.

4- آرد را کم کم اضافه کنید و ورز دهید.

5- زمانی که مواد قابل فرم دادن شد ، دیگر آرد نریزید.

6- به اندازه نارنگی از مواد بردارید و فرم دهید.

7- کوفته ها را روی ظرف بچینید و به مدت 15 دقیقه در فریزر بگذارید.

8- سپس از فریزر خارج و در روغن داغ سرخ کنید.