طرز تهیه گوشت چرخ کرده با سیب زمینی رنده شده

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه گوشت چرخ کرده با سیب زمینی رنده شده مجلسی و دستور تهیه گوشت چرخ کرده با سیب زمینی رنده شده و مواد لازم گوشت چرخ کرده با سیب زمینی رنده شده و طرز تهیه گوشت چرخ کرده با سیب زمینی رنده شده با رسپی خانگی و فوت و فن گوشت چرخ کرده با سیب زمینی رنده شده خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی گوشت چرخ کرده با سیب زمینی رنده شده و ترفندهای درست کردن گوشت چرخ کرده با سیب زمینی رنده شده و زمان تهیه گوشت چرخ کرده با سیب زمینی رنده شده و نکات مهم در تهیه گوشت چرخ کرده با سیب زمینی رنده شده خانگی و تزیین گوشت چرخ کرده با سیب زمینی رنده شده را در نم نمک بخوانید.

مواد اولیه برای طرز تهیه کتلت گوشت چرخ کرده با سیب زمینی رنده شده

• 350 گرم گوشت چرخ کرده
• 2 عدد سیب زمینی بزرگ
• 1 عدد پیاز
• 1 عدد تخم مرغ
• 1 قاشق چایخوری پودر سیر
• 1 قاشق غذاخوری پودر پیاز
• 3 قاشق غذاخوری پودر سوخاری
• 1 قاشق چای خوری نمک
• 2 قاشق چای خوری زردچوبه
• فلفل سیاه به میزان لازم
• روغن به میزان لازم

آموزش مراحل در طرز تهیه کتلت گوشت چرخ کرده با سیب زمینی رنده شده

سیب زمینی ها را با کمک یک چاقو پوست بگیرید. سپس آن ها را شسته و رنده ریز بزنید. سیب زمینی ها را با کمک یک صافی یا سبد از داخل ظرف خارج کرده و کمی صبر کنید تا آب آن ها کاملاً گرفته شود. پیاز را نیز ریز رنده کنید و آب آن را به همین ترتیب بگیرید. در یک کاسه نسبتاً بزرگ سیب زمینی و پیاز ها را مخلوط کنید.

گوشت چرخ کرده را به همراه پودر سیر ، پودر پیاز ، پودر سوخاری ، زردچوبه ، نمک و فلفل به پیاز و سیب زمینی اضافه کنید و هم بزنید. سپس تخم مرغ را در آن شکسته و با استفاده از دست خود مخلوط را خوب ورز دهید تا کاملاً یکدست شود. کاسه را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

زمانی که مخلوط گوشت خودش را گرفت ، مقداری از آن را برداشته و به شکل دلخواه در بیاورید. یک تابه بزرگ را روی حرارت قرار داده مقداری روغن در آن ریخته و اجازه دهید داغ شود.

سپس کتلت ها را در آن سرخ کنید. زمانی که یک طرف آن ها طلایی شد ، آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شده و طلایی شود. سپس آن ها را از روی حرارت برداشته و به ظرف سرو منتقل کنید.

نکات مهم در طرز تهیه کتلت

• دقت داشته باشید که حتماً باید آب سیب زمینی و پیاز را بگیرید در غیر این صورت مخلوط شما بیش از حد شل می شود.
• اگر زمان کافی برای گذاشتن مایه داخل یخچال را ندارید ، می توانید 5 دقیقه آن را در فریزر قرار دهید. اما قرار دادن آن ها در یخچال به وا نرفتن کتلت ها زمان سرخ شدن کمک زیادی می کند.
• بهتر است برای تهیه کتلت از گوشت گوسفندی کم چرب استفاده کنید.
• طبق سلیقه تان می توانید مقداری فلفل دلمه یا هویج نیز رنده کرده و به مواد اضافه کنید. اما توجه داشته باشید که حتماً آب آن ها را خوب بگیرید. در غیر این صورت مواد شما شل می شود.
• به دلخواه می توانید گوشت چرخ کرده را با سینه مرغ یا ماهی چرخ شده جایگزین کنید.
• توجه داشته باشید که اگر روغن بیش از حد داغ باشد ، کتلت شما خیلی سریع سوخته و در نتیجه بدمزه می شود.
• می توانید به دلخواه به جای سیب زمینی خام از سیب زمینی پخته استفاده کنید. به این صورت که ابتدا سیب زمینی ها را شسته و به همراه آب درون یک قابلمه به مدت حداقل یک ساعت بپزید. سپس آن ها را رنده کرده و به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید.
• کتلت ها معمولاً به صورت بیضی هستند اما شما می توانید آن ها را با استفاده از دست یا قالب به هر شکلی که می خواهید در بیاورید.
• بهتر است قبل از گذاشتن کاسه داخل یخچال ، روی آن را با یک کیسه فریزر بپوشانید تا از خشک شدن آن جلوگیری شود.
• به دلخواه می توانید مقداری سبزی خشک معطر مثل تره ، ریحون و ترخون به کتلت اضافه کنید.
• توجه داشته باشید که استفاده از تخم مرغ باعث چسبندگی و انسجام مواد کتلت می شود ، پس به هیچ عنوان آن را حذف نکنید.
• ریختن آرد یا پودر سوخاری باعث ترد شدن غذا می شود اما استفاده از آن ضروری نیست و می توانید در صورت دلخواه آن را حذف کنید.
• طبق سلیقه تان می توانید سیب زمینی ها را رنده درشت بزنید.
• اگر به گوشت گوسفند حساسیت دارید ، می توانید این غذا را با گوشت گوساله و شتر نیز تهیه کنید.
• بهتر است کتلت ها را به همراه سبزی خوردن ، نان و ترشی سرو کنید.