یارماشورباسی | دستور تهیه سوپ بلغور گندم محلی یا یارما شورباسه

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه روش و دستور تهیه سوپ بلغور گندم محلی یا یارماشورباسی به همراه نکات پخت و فوت و فن تهیه سوپ بلغور گندم محلی یا یارماشورباسی را در آشپزخانه نم نمک آموزش خواهیم داد.

مواد لازم سوپ بلغور گندم محلی یا یارما شورباسی

• 1 عدد پیاز
• 5 تا 6 لیوان آب
• نمک و فلفل و زردچوبه کمی
• 1 عدد فلفل سبز تند
• 1 عدد سیب زمینی متوسط
• 1/2 لیوان لوبیا قرمز پخته
• 1 لیوان بلغور گندم
• 1 عدد گوجه فرنگی
• 1/2 لیوان نخود پخته
• 1 ق غ (از هر کدام) رب گوجه و مرزه خشک

طرز تهیه سوپ بلغور گندم

بلغور را نیم ساعت از قبل خیس کنید.

سیب زمینی رو بصورت مربع کوچک خرد کنید و کنار بگذارید.

طرز پخت یارما شورباسه

نکته : برای طعم بهتر میتونین فلفل دلمه ای رو خرد کنید

پیاز را خرد کرده و در یک قابلمه ای سرخ کنید.

نمک ، فلفل و زردچوبه را هم بریزید و تفت دهید تا طلایی رنگ بشه.

بعد گوجه فرنگی رو بصورت ریز خرد کرده و به قابلمه اضافه میکنیم تا گوجه فرنگی در داخل پیاز داغ نرم بشه.

بعد بلغور را با دو پیمانه آب به پیاز داغ اضافه کنید و بذارین بلغور پخته شود.

بعد یکی دو جوش که زد ، 3 پیمانه آب و سیب زمینی و فلفل سبز تند رو هم به قابلمه اضافه کنید و بگذارید با در بسته و با حرارت ملایم تا اینکه سیب زمینی نرم شود.

این نکته رو فراموش نکنید که چند باری هم بزنید تا بلغور ته نگیرد.

یارما شورباسه ارومیه

اگر آبش جوشید و کم شد میتونین آب جوش بریزید.

سپس سیب زمینی که پخته شد رب گوجه فرنگی ، مزره خشک ، لوبیا قرمز و نخود رو که از قبل پخته شده و آماده کردیم را هم اضافه کنید و هم بزنید.

سپس بمدت 10 دقیقه ای بگذارید تا آشمون جا بیوفته و لعابدار بشه بعد نوش جان کنید.

با جعفری یا نعنا خشک یا جعفری و نعنا خرد شده و تازه تزیین کنید