ثبت بیوگرافی در گوگل
ثبت بیوگرافی در ویکی پدیا
تبلیغات

در این مطلب جدید در سال 1403 و سال 2024 ، در ادامه آموزش روش تهیه آنچیلادا مکزیکی مجلسی و دستور تهیه آنچیلادا مکزیکی و مواد لازم آنچیلادا مکزیکی و طرز تهیه آنچیلادا مکزیکی با رسپی خانگی و فوت و فن آنچیلادا مکزیکی خانگی و راز خوشمزگی آنچیلادا مکزیکی و ترفندهای درست کردن آنچیلادا مکزیکی و زمان تهیه آنچیلادا مکزیکی و نکات مهم در تهیه آنچیلادا مکزیکی خانگی و تزیین آنچیلادا مکزیکی را در نم نمک بخوانید.

طرز تهیه آنچیلادا مکزیکی با مرغ

قبلا با هم چند مدل غذای مکزیکی رو درست کرده بودیم. عذا هایی رنگارنگ با مزه ای تند و تیز و باب میل دوستانی که غذا های تند رو می پسندن. من خودم به شخصه تیپ غذا های مکزیکی رو می پسندم و برام جذاب و دوست داشتنی هستن. انچیلادا مرغ یکی از غذا های راحت و آسون و در عین حال خوش خوارک هست که می تونه جای خودش رو تو سفره ما ایرونی ها باز کنه. در رسپی اصلی این غذا از لوبیای سیاه استفاده میشه ، ولی ، چون ممکنه دسترسی به این نوع خاص از لوبیا برای همه امکان پذیر نباشه من لوبیا قرمز رو جایگزین کردم. در ادامه با هم طرز تهیه انچیلادا را در نم نمک خواهیم دید.طرز تهیه آنچیلادا مکزیکی با مرغطرز تهیه آنچیلادا مکزیکی با مرغ

دستور پخت انچیلادا مکزیکی با مرغ

مواد لازم برای تهیه انچیلادا با مرغ
طرز تهیه انچیلادای مرغ

طبق معمول استفاده از حبوبات بهتره لوبیا رو از یک شب قبل خیس کنیم و بعد اون رو بپزیم. من از یکی دو ساعت قبل مرغ رو با کمی سس سویا و فلفل و پاپریکا و پودر سیر مزه دار کردم. بعد پیاز رو همراه با روغن زیتون تفت دادم وسیر رو ساطوری کردم و به پیاز اضافه کردم. وقتی عطر سیر همراه با پیاز بلند شد ، فیله های مرغ رو به صورت نواری برش دادم و به پیاز و سیر اضافه کردم و مقداری با هم تف دادم.

دستور پخت انچیلادا مکزیکی با مرغ

چون فیله های مرغ از قبل مزه دار شده و به صورت نازک برش داده شده ، به سرعت خواهد پخت. وقتی رنگ مرغ ها عوض شد ، رب گوجه فرنگی رو اضافه می کنیم و اجازه می دیم که کاملا رنگ رب باز بشه و مرغ ها رنگ بکیره.

بعد فلفل دلمه ای رو که به صورت نگینی خرد کردیم اضافه می کنیم. خیلی خیلی بهتره که از فلفل دلمه ای قرمز استفاده کنیم ، اما اگر شما هم مثل من فلفل قرمز در دسترستون نبود از رنگ سبز استفاده کنین. اگر منعی برای استفاده از غذا های تند ندارین ، حتما از فلفل های چیلی هم استفاده کنین ، چون اصالت این غذا و بسیاری از غذا های مکزیکی تند هست.

بعد ذرت پخته شده رو اضافه می کنیم. برای سهولت کار می تونین از کنسرو های ذرت استفاده کنین. ذرت رو اضافه می کنیم و همه مواد رو خیلی خوب با هم مخلوط می کنیم.

سپس نوبت اضافه کردن لوبیا ها می رسه. لوبیا رو بعد از پخت ، داخل آبکش می ریزیم تا آب اضافش کاملاٌ کشیده شده باشه. بعد از اضافه کردن لوبیا ها مواد رو با هم حسابی مخلوط می کنیم تا مزه ها به خورد همدیگه بره.

بعد از آماده شدن مخلوط مرغ و سبزیجات زیر شعله رو خاموش می کنیم و میریم سراغ تهیه سس انچیلادا. به این صورت که روغن زیتون رو داخل تابه میریزیم و بعد پوره گوجه فرنگی رو اضافه می کنیم. بعد از اینکه دو الی سه دقیقه گذشت ادویه ها رو همراه با نمک رو اضافه می کنیم.

سپس نشاسته ذرت رو اضافه می کنیم و خیلی سریع با گوجه فرنگی مخلوط می کنیم تا گلوله نشه.

حالا آب لیمو ترش تازه رو اضافه می کنیم و صبر میکنیم تا سس مون کمی غلظت پیدا کنه. بعد زیر شعله رو خاموش می کنیم و کار رو ادامه میدیم. حالا مقداری از سس رو کف ظرف سرو می ریزیم.

نان های ترتیا یا نان های پیتا رو یکی یکی یاز می کنیم و مقداری از مواد گوشتی رو روی نان می ریزیم و کمی پنیر روی مواد می ریزیم.

و سپس نون رو رول می کنیم و داخل ظرف می چینیم.

دستور پخت انچیلادا مکزیکی با مرغ

طرز تهیه آنچیلادا مکزیکی با مرغ

بقیه سس گوجه رو روی نان ها میریزیم و کاملا آغشته می کنیم و سپس روی تمام نون ها رو با پنیر می پوشونبم.

حالا ظرف رو داخل فر از قبل گرم شده قرار می دیم با درجه حرارت 200 درجه سانتی گراد برای 30 دقیقه و زمانی که پنیر ها کاملا ذوب و طلایی بشن. چند دقیقه هم گریل رو روشن می کنیم تا روی پنیر ها کاملا برشته بشن. بعد از پخت ، کمی اجازه می دیم تا از حرارت بیفته و بعد سرو می کنیم.

بیوگرافی

پیج اینستاگرام نم نمک

این مطلب مفید بود؟
(1 رای)
100%

نظر دادن