طرز تهیه استیک گوشت گوساله در ماهیتابه

مواد لازم استیک گوشت گوساله در ماهیتابه

• 300 گرم فیله گوساله
• 1 عدد پیاز
• 2 حبه سیر
• 2 قاشق غذا خوری سرکه بالزامیک
• 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون
• به مقدار لازم نمک و فلفل
• به مقدار لازم کره آب شده

طرز تهیه استیک گوشت گوساله در ماهیتابه

استیک ، یکی از غذاهای پر طرفدار است که معمولا برای تهیه آن از گوشت گوساله استفاده می شود .

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

البته استیک های مختلفی مانند استیک مرغ و ماهی نیز وجود دارد . برای تهیه استیک گوشت ، معمولا از فیله و یا راسته گوساله استفاده می شود که برش نازک داده می شود . میزان نازکی استیک ها نیز بستگی به خودتان دارد . اگر استیک کاملا مغز پخت دوست داشته باشید ، تکه های استیک را برش های نازک بزنید و اگر دوست دارید استیک شما کمی آبدار باشد بهتر است از تکه های ضخیم تری استفاده کنید .

البته زمان پخت نیز در مغز پخت شدن و یا آبدار بودن استیک تاثیر دارد . استیک را معمولا با سیب زمینی ، بعضی سبزیجات دیگر و انواع سس های مخصوص سرو می کنند .

مجله اینترنتی نم نمک طرز تهیه استیک گوشت با فیله گوساله را آموزش می دهد . برای تهیه استیک گوشت ، ابتدا برش های نازک فیله گوساله را انتخاب کرده و با استیک کوب ، فیله ها را می کوبیم . سپس فیله ها را در ترکیب پیاز خلال شده ، سیر ، روغن زیتون ، سرکه بالزامیک و مقداری نمک و فلفل می خوابانیم تا به مدت 5 تا 6 ساعت در یخچال بماند و طعم بگیرد .

تابه چدنی مورد نظر را روی حرارت گذاشته و اجازه می دهیم تا داغ شود . کف تابه را چرب کرده و تکه های استیک را داخل تابه قرار می دهیم . استیک ها را باتوجه به ضخامت و یا نازکی گوشت ، به مدت 3 تا 10 دقیقه در ماهی تابه سرخ می کنیم .

2 یا 3 دقیقه قبل از پخت کامل استیک ، دو طرف آن را با کره آب شده کمی چرب کرده و مقداری نمک می زنیم تا استیک خوش طعم تری داشته باشیم .

استیک گوشت را در ظرف مورد نظر قرار داده و با دورچین گوجه و سیب زمینی سرخ شده تزئین و سرو می کنیم .

نکات مهم و فوت فن

• بهتر است برای تهیه استیک گوشت ، از فیله استفاده کنید چون بافت نرم تری نسبت به راسته دارد .