مواد لازم سوسیس پیچ پیچی یا فنری
- تخم مرغ 1 عدد
- روغن 4 قاشق غذاخوری
- ماست شیرین 1/2 لیوان
- آرد 2 لیوان
- بکینگ پودر 1/2 قاشق غذاخوری
- نمک 1/4 قاشق چایخوری
طرز تهیه سوسیس فنری یا پیچ پیچی
تخم مرغ و روغن و ماست را به هم مخلوط کنید. یک لیوان از آرد را با نمک و بکینگ پودر الک کنید و به مواد اضافه کرده و هم بزنید. یک لیوان دیگر آرد را کم کم اضافه کنید و ورز دهید تا جایی که خمیر به دست نچسبد. (بسته به جنس آرد میزان مصرف آن متفاوت است)
این خمیر نیاز به استراحت ندارد و در تابه خوب سرخ شده و مغز پخت خواهد شد.
سوسیس ها را از وسط نصف کرده و با استفاده از سیخ چوبی و چاقو به صورت فنری در بیاورید. (دقت کنید ابتدا و انتهای سوسیس حدود یک سانتیمتر برش نخورد تا خمیر در آن قسمت فیکس شود.)
مقداری از خمیر را ورز داده و به صورت نواری بین سوسیس بپیچید.
در انتها با شعله کم در روغن سرخ کنید.
