مواد لازم برای صدف های خامه ای با ماهی تن و اسفناج
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 عدد پیاز
- 1/4 پیمانه آرد
- 4 پیمانه شیر پرچرب
- 1 عددنان همبرگر
- 1/4 پیمانه پنیر پارمزان
- 1/2 قاشق چای خوری ادویه ایتالیایی
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل قرمز
- 300 گرم اسفناج
- 350 گرم ماهی تن
- 20 عدد بزرگ پاستا
طرز تهیه صدف های خامه ای با ماهی تن و اسفناج
فر را از قبل با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید.برای تهیه سس ، در قابلمه ای کوچک روغن زیتون را با دمای متوسط رو به بالا داغ کنید. پیاز را به آن اضافه کنید و برای حدود 6 دقیقه تا نرم شود ، بپزید. سپس آرد را به آن اضافه کنید و برای 1 دقیقه تفت دهید (مدام هم بزنید). سپس شیر را کم کم به مواد اضافه کنید ( درحالیکه به طورمداوم مواد را به هم می زنید) و برای حدود سه دقیقه تا زمانیکه اندکی غلیظ شود و شروع به حباب زدن کند ، روی حرارت قرار دهید. بر روی آن نمک و فلفل بپاشید. اجازه دهید تا سس خنک شود. در غذاساز ، نان همبرگر ، پنیر پارمزان ، ادویه ایتالیایی و فلفل قرمز را با هم ترکیب کنید تا به صورت خرده های بزرگ نان درآیند. نیمی از این مواد را در کاسه ای بزرگ ریخته و با اسفناج ، ماهی تن و نیمی از سس مخلوط کنید و بر روی آنها نمک و فلفل بپاشید.
هر پاستای صدفی را با 2 قاشق غذاخوری سر پز از ترکیب اسفناج (با سایر مواد) پر کنید و در پیرکس و یا قالب (23 سانتی متری در (ارتفاع) 8 سانتی متری) قرار دهید. باقیمانده سس و ترکیب خرده های نان را روی پاستا ها بریزید و در فر قراردهید و برای حدود 20 دقیقه تا زمانیکه سس شروع به حباب زدن کند و تکه های نان طلایی شوند ، بپزید.
می توانید این غذا را با سالاد میل کرد. یک قاشق غذاخوری سرکه ، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون ، یک دوم قاشق غذاخوری شکرو یک چهارم قاشق غذاخوری ادویه ایتالیایی را با هم ترکیب کنید. بر روی آنها نمک و فلفل بپاشید. آنها را با ، سه چهارم کاهو پیچ خرد شده و یک عدد گوجه (قاچ شده) ترکیب کنید از خوردن این غذا به همراه این سالاد لذت ببرید.
نکات
1- برای این دستور ، پیاز را ریز خرد کنید.
2- برای این دستور ، نان همبرگر را به قطعات بزرگ ، تکه تکه کنید.
3- برای تهیه این دستور ، از پنیر پارمزان رنده شده ، استفاده کنید.
4- برای تهیه این دستور ، به ادویه ایتالیایی نیاز دارید. ادویه ایتالیایی ، مخلوطی از چند ادویه است که برای طعم دهی ، در غذاهای ایتالیایی استفاده می شود.معمولا در تهیه آن از ریحان ، ارگانو ، رزماری و آویشن استفاده می شود.می توان به آن پودر سیر ، مریم گلی و گشنیز هم اضافه کرد.
5- در این دستور ، اگر دسترسی دارید از فلفل قرمز ریز له شده به جای پودر فلفل ، استفاده کنید.
6- برای این دستور ، اسفناج خرد شده را آب پز کنید و سپس آبکشی نمایید. می توانید از اسفناج یخ زده هم می توانید استفاده کنید.
7- برای این دستور ، از کنسرو ماهی تن استفاده می شود.
8- در تهیه این دستور ، از 20 عدد پاستای صدفی بزرگ استفاده می شود. آنها را طبق دستور روی بسته بندی ، بپزید.
نکات تکمیلی در مورد صدف های خامه ای
- صدف های خامه ای جزو ماکارونی میباشد
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
- صدف های خامه ای را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
- همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .