طرز تهیه جوجه چینی

مواد لازم برای چهار تا پنج نفر

• فیله مرغ حدود نیم کیلو(هر فیله رو از طول و عرض دو قسمت کنید ، میشه چهار تکه)
• پیاز یک عدد درشت خرد شده
• آبلیمو یک یا دو قاشق ، نمک ، فلفل ....

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

مواد لازم برای خمیر

• ماالشعیر ساده سه چهارم لیوان
• تخم مرغ دو عدد
• شیر ولرم نصف لیوان
• خمیر مایه یک ق چایخوری
• آرد به اندازه لازم(حدود یک لیوان)
• بیکینگ پودر یک ق چایخوری
• نمک ، فلفل

ﻃﺮز ﺗﻬﯿﻪ

فیله ها رو به همراه پیاز ، نمک ، فلفل و آبلیمو داخل یخچال بزارید تا مزه دار بشن.در این زمان خمیر رو درست کنید.این

خمیر نوعی از خمیر بنیه است که برای پیاز و میگو هم میتونید ازش استفاده کنید.برای خمیر ، اول خمیر مایه رو با شیر ولرم مخلوط وکنار میذاریم تا عمل بیاد.

زرده و سفیده تخم مرغو جدا میکنیم ، سفیده رو با همزن میزنیم تا پف کنه بعد زرده رو با ماالشعیر مخلوط وبه همراه شیر و خمیر

مایه به سفیده اضافه میکنیم.حالا ترکیب آرد و بیکینگ پودرو کمکم اضافه میکنیم ، انقدر آرد بریرید تا غلظت خمیرتون مثل ماست خامه

ای بشه ، ماستی که حالت روان داره و از قاشق آروم پایین میریزه ، خمیر نباید خیلی سفت یا شل باشه .این خمیر باید یکساعت استراحت کنه.بعد از این زمان در قابلمه کوچیک روغن رو خوب داغ کنید ، حجم روغن به حدی باشه که فیله ها شناور باشن.

حالا فیله هارو داخل خمیر بزنید ، کمی تکون بدید تا خمیر اضافه بریزه و داخل روغن داغ سرخ کنید تا برشته و پخته بشن.بعد روی صافی یا دستمال بزارید تا روغن اضافش گرفته بشه.جوجه چینی خوشمزه شما آمادست.این غذارو گرم و با سس کچاپ یا تارتار سرو کنید