طرز تهیه پیروک گوشت غذای محلی ارمنستان

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، آموزش روش تهیه پیروک گوشت مجلسی و پیروک گوشت به خانه برمیگردیم و پیروک گوشت آشپزخانه کوچک من و دستور تهیه پیروک گوشت و مواد لازم پیروک گوشت و طرز تهیه پیروک گوشت با رسپی خانگی و فوت و فن پیروک گوشت خانگی و راز خوشمزگی پیروک گوشت و ترفندهای درست کردن پیروک گوشت و زمان تهیه پیروک گوشت و نکات مهم در تهیه پیروک گوشت خانگی و تزیین پیروک گوشت را در نم نمک بخوانید.

طرز تهیه پیروک گوشت

 پیروک یک شیرینی بسیار خوشمزه مربایی هستش که اصالت اون به کشور ارمنستان برمی گرده. بسیار خوشمزس و طرفداران زیادی هم داره. این شیرینی با مارمالاد سیب و زردآلو بی نظیره اگر شما هم علاقه مندید این شیرینی بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با نم نمک همراه باشید.

مواد لازم برای خمیر :

• زرده تخم مرغ 4 عدد
• شیر یک دوم پیمانه
• روغن یک چهارم پیمانه
• نمک1 قاشق چای خوری
• بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
• آرد حدود 600 گرم  

مواد میانی :

• سُس گوجه فرنگی1 قاشق سوپ خوری
• سُس مایونز1 قاشق سوپ خوری
• پنیر موزارلا 150 گرم
• پیاز1 عدد
• گوشت چرخ کرده 1 پیمانه
• نمک ، فلفل و زردچوبه مقداری
• قارچ 200 گرم
• فلفل دلمه ای 1 عدد
• جعفری خرد شده 2 قاشق سوپ خوری  

روش تهیه :

زرده های تخم مرغ را با شیر ، روغن مایع ، نمک و بیکینگ پودر در ظرفی بریزید و با قاشق مخلوط نمایید.

کم کم آرد را اضافه نمایید و خوب هم بزنید تا جایی که خمیر لطیفی تهیه شود و خمیر به دست نچسبد.

سپس خمیر را در کیسه نایلونی به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید و بعد آن را روی سطح آردپاشی شده به ضخامت نیم سانتی متر باز کنید و در قالبی که از قبل چرب شده است ، قرار دهید.

سطح خمیر را سُس گوجه فرنگی و سُس مایونز بمالید. آن گاه مخلوط آماده گوشتی را بریزید و روی آن پنیر موزارلای رنده شده بپاشید.

در پایان ، روی سطح مایه را چند نوار خمیری قرار دهید و قالب را در فری که از قبل گرم شده است ، با دمای 200 درجه سانتی گراد ، به مدت 20 دقیقه قرار دهید.  

روش تهیه مواد میانی :

پیاز را نگینی خرد نمایید و با مقداری روغن سرخ کنید. سپس گوشت و ادویه را بیفزایید و هم بزنید تا گوشت سرخ شود. آن گاه قارچ ورقه شده را اضافه نمایید و تفت دهید.

حالا فلفل دلمه ای خرد شده را با مواد قبل تفت دهید.  پس از آن که تمامی مواد خوب تفت خورد ، جعفری خرد شده را بیفزایید و مورد استفاده قرار دهید.