طرز تهیه مرغ سوخاری با سس ریحان

مواد لازم مرغ سوخاری با سس ریحان :

• شیر نصف پیمانه
• پودر نان سوخاری نصف پیمانه
• سینه مرغ بدون پوست و استخوان چهار عدد
• کره سه قاشق سوپخوری
• سیر خرد شده یک عدد
• عصاره مرغ نصف پیمانه
• خامه زده شده یک پیمانه
• گوجه فرنگی خشک شده 1/4 پیمانه
• پنیر پارمسان رنده شده نصف پیمانه
• ریحان خرد شده 1/4 پیمانه
• فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه مرغ سوخاری با سس ریحان :

مرغ سوخاری با سس ریحان

سینه های مرغ را با استفاده از بیفتک کوب ، می کوبیم تا نازک تر شود. شیر و پودر سوخاری را به صورت جداگانه در کاسه های کم عمق می ریزیم.

در یک ماهی تابه کره را حرارت می دهیم. مرغ ها را ابتدا داخل شیر گذاشته ، سپس آنها را به پودر سوخاری آغشته نموده و در کره به مدت 10 دقیقه دو طرف آنها را سرخ می کنیم.

سپس مرغ ها را از روی حرارت برداشته و گرم نگه می داریم. سیر را در ماهی تابه دیگری به مدت 30 ثانیه تفت داده ، عصاره مرغ را افزوده و روی حرارت بالا با سیر مخلوط می کنیم تا کمی غلیظ شود.

خامه و گوجه فرنگی را افزوده و می گذاریم تا سس به مدت یک دقیقه بجوشد ، بعد حرارت را کم نموده ، ریحان ، پنیر پارمسان و فلفل را اضافه کرده و مواد را هم می زنیم و اجازه می دهیم به مدت سه الی پنج دقیقه روی حرارت ملایم باشد تا سس غلیظ شود.

در انتها سس را روی مرغ ها ریخته و داغ سرو می کنیم.