طرز تهیه دونات رژیمی بدون فر

مواد لازم برای تهیه دونات رژیمی و خوشمزه

• آرد سفید حدود 5.5 لیوان فرانسوی دسته دار
• شیر 1.5 حدود لیوان فرانسوی دسته دار
• مخمر 1 قاشق چای خوری سرپر
• تخم مرغ 2 عدد
• شکر 1 لیوان فرانسوی دسته دار
• روغن مایع نصف لیوان فرانسوی دسته دار
• وانیل نصف قاشق چای خوری
• نمک نصف قاشق چای خوری
• کره 100 گرم

طرز تهیه دونات رژیمی بدون فر

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

مرحله اول ، فعال کردن مخمر

برای شروع ، شیر رو از دو ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا با محیط هم دما بشه. سپس مخمر رو به شیر اضافه کنید. بهتره که 10 دقیقه زمان بدید تا مخمر فعال بشه.

مرحله دوم ، اضافه کردن شکر ، وانیل و تخم مرغ

وقتی که مخمر فعال شد ، شکر و وانیل رو اضافه کنید و مواد رو هم بزنید ، سپس تخم مرغ ها رو ابتدا در کاسه ای کوچک بشکونید و وقتی که از سالم بودنشون مطمئن شدید ، به مواد اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله سوم ، اضافه کردن آرد

آرد رو الک کنید و با نمک مخلوط کنید ، سپس آرد رو کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید.

وقتی که سفت شد و حالت خمیری به خودش گرفت ، با دست مواد رو کمی ورز بدید و روغن رو به مواد اضافه کنید.

مرحله چهارم ، عمل آمدن خمیر

خمیر رو برای مدت 10 دقیقه خوب ورز بدید تا یکدست و منسجم بشه.

سپس یک ظرف مناسب انتخاب کنید ، کف ظرف رو کمی چرب کنید. خمیر رو داخل ظرف بذارید و روی خمیر رو با بپوشونید. حدود 1 ساعت زمان بدید تا خمیر عمل بیاد و حجمش دو برابر بشه.

مرحله چهارم ، چانه گرفتن خمیر

سطح کارتون رو کمی آرد پاشی کنید. خمیر رو از ظرف خارج کنید و کمی ورز بدید تا پف همیر گرفته بشه.

سپس خمیر رو به 10 قسمت مساوی تقسیم کنید.

هر قسمت رو کمی ورز بدید و گرد کنید.

مرحله پنجم ، پهن خمیر

هر یک از چونه ها رو با وردنه پهن کنید.

مانند تصویر زیر هر یک از ورقه های خمیر رو تا کنید تا برای مرحله بعد آماده بشن.

مرحله بعد :

مرحله آخر :

همه چونه ها رو به این صورت تا بزنید.

مرحله ششم ، باز کردن ورقه های خمیر

سطح کار رو کمی کره آب شده بریزید و با دست پخش کنید. یکی از ورقه های خمیر رو پهن کنید. خمیر رو با دست باز کنید.

یک دست رو در وسط خمیر بذارید و با دست دیگه کناره های خمیر رو بکشید تا خوب باز و نازک بشه. خمیر رو تا جایی نازک کنید که تقریبا کف سطح کار مشخص بشه.

مرحله هفتم ، کره زدن به ورقه های خمیر

در این مرحله سطح خمیر باز شده رو کره آب شده بریزید و با دست یا براش کره رو همه قسمت های خمیر پخش کنید.

سپس یک لایه دیگه از خمیر رو ، روی این لایه باز کنید و به اندازه لایه قبلی پهن کنید. سپس کره آب شده بزنید.

این کار رو تا تموم شدن همه ورقه های خمیر ادامه بدید.

مرحله هشتم ، برش زدن خمیر

در این مرحله خمیر رو با استفاده از کاتر یا چاقو به شکل نوار به 10 قسمت مساوی تقسیم کنید.

مرحله نهم ، پیچیدن خمیر به شکل دونات

برای درست کردن دونات ، یکی از نوارها رو بردارید و مثل تصویر زیر بین چهار انگشتتون بپیچید.

مرحله بعد :

سپس انتهای خمیر رو کمی فشار بدید تا انهای خمیر بسته بشه.

در ادامه خمیر رو از داخل به بیرون رول کنید.

مثل تصویر زیر.

روغن را به میزانی که دونات ها در آن غوطه ور شوند درون یک ماهیتابه عمیق بریزید و اجازه دهید داغ شود. دونات ها را در روغن بیندازید و پس از سرخ شدن از روغن خارج کنید.

می توانید پدر شکر روی آن بپاشید و یا همینطور رژیمی صرف کنید.