طرز تهیه همبرگر گیاهی بلغور با دستور خانگی

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه همبرگر گیاهی بلغور مجلسی و دستور تهیه همبرگر بلغور و مواد لازم همبرگر بلغور و طرز تهیه همبرگر بلغور و فوت و فن همبرگر بلغور خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی همبرگر بلغور و ترفندهای درست کردن همبرگر بلغور و زمان تهیه همبرگر بلغور و نکات مهم در تهیه همبرگر بلغور خانگی و تزیین همبرگر بلغور را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم همبرگر بلغور :

• لوبیا چیتی پخته 400 گرم
• بلغور ½ پیمانه
• خرده نان یا پودر سوخاری ¼پیمانه
• نان همبرگر سبوس دار 4 عدد
• پیازچه 1 دسته
• تخم مرغ 1 عدد
• هویج 1 عدد
• روغن مایع گیاهی 3 قاشق سوپ خوری
• ارده 2 قاشق سوپ خوری
• فلفل قرمز ¼ قاشق چای خوری
• مایونز به مقدار لازم
• کاهو به مقدار لازم
• نمک به مقدار لازم
• فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه همبرگر بلغور :

لوبیا چیتی را پخته و آبکشی کنید.

در کاسه ای متوسط ، بلغور را با نمک و یک پیمانه آب جوش مخلوط کنید.

روی کاسه را بپوشانید و 30 دقیقه کنار بگذارید تا بلغور نرم شود (تا حدی که قابل جویدن باشد). آن را از الک ریز عبور دهید ، فشار دهید تا آب آن خارج شود.

لوبیاها را در کاسه ای متوسط بریزید و با گوشت کوب آنها را له کنید تا یک خمیر یکدست حاصل شود. می توانید لوبیا را در غذاساز هم بریزید تا کاملا نرم شود. خرده نان ، پیازچه خردشده ، تخم مرغ ، هویج رنده شده ، فلفل قرمز ، ارده و بلغور را اضافه کنید. نمک و فلفل را نیز اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.

مخلوط را به صورت 4 عدد همبرگر درآورید طوری که ضخامت هر یک 3 سانتیمتر باشد.

در یک تابه بزرگ ، روغن را با حرارت کم گرم کنید. همبرگرهای گیاهی را در روغن سرخ کنید تا به رنگ طلایی درآیند و سفت شوند ، برای سرخ شدن هر طرف 5 تا 8 دقیقه کافی است.

ساندویچ آماده شده را با مایونز یا ارده یا ترکیبی از مایونز و ارده (به نسبت دلخواه) و کاهو سرو کنید.

20 دقیقه زمان لازم دارید تا مواد این برگر را آماده کنید ، سپس 30 دقیقه به مواد استراحت دهید و 10 دقیقه ای برگرها را سرخ کرده و سرو کنید.

بجای یک دسته پیازچه می توانید از 4 ساقه تره فرنگی استفاده کنید.

خرده نان و تخم مرغی که در این دستور استفاده می شود برای اینست که برگر خوب فرم بگیرد و وا نرود.