مواد لازم همبرگر بلغور :
طرز تهیه همبرگر بلغور :
لوبیا چیتی را پخته و آبکشی کنید.
در کاسه ای متوسط ، بلغور را با نمک و یک پیمانه آب جوش مخلوط کنید.
روی کاسه را بپوشانید و 30 دقیقه کنار بگذارید تا بلغور نرم شود (تا حدی که قابل جویدن باشد). آن را از الک ریز عبور دهید ، فشار دهید تا آب آن خارج شود.
لوبیاها را در کاسه ای متوسط بریزید و با گوشت کوب آنها را له کنید تا یک خمیر یکدست حاصل شود. می توانید لوبیا را در غذاساز هم بریزید تا کاملا نرم شود. خرده نان ، پیازچه خردشده ، تخم مرغ ، هویج رنده شده ، فلفل قرمز ، ارده و بلغور را اضافه کنید. نمک و فلفل را نیز اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
مخلوط را به صورت 4 عدد همبرگر درآورید طوری که ضخامت هر یک 3 سانتیمتر باشد.
در یک تابه بزرگ ، روغن را با حرارت کم گرم کنید. همبرگرهای گیاهی را در روغن سرخ کنید تا به رنگ طلایی درآیند و سفت شوند ، برای سرخ شدن هر طرف 5 تا 8 دقیقه کافی است.
ساندویچ آماده شده را با مایونز یا ارده یا ترکیبی از مایونز و ارده (به نسبت دلخواه) و کاهو سرو کنید.
20 دقیقه زمان لازم دارید تا مواد این برگر را آماده کنید ، سپس 30 دقیقه به مواد استراحت دهید و 10 دقیقه ای برگرها را سرخ کرده و سرو کنید.
بجای یک دسته پیازچه می توانید از 4 ساقه تره فرنگی استفاده کنید.
خرده نان و تخم مرغی که در این دستور استفاده می شود برای اینست که برگر خوب فرم بگیرد و وا نرود.