طرز تهیه یتیمچه بخارپز و رژیمی

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه یتیمچه بخارپز مجلسی و دستور تهیه یتیمچه بخارپز و رژیمی و مواد لازم یتیمچه بخارپز و طرز تهیه یتیمچه بخارپز با رسپی خانگی و فوت و فن یتیمچه بخارپز خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی یتیمچه بخارپز و ترفندهای درست کردن یتیمچه بخارپز و زمان تهیه یتیمچه بخارپز و نکات مهم در تهیه یتیمچه بخارپز خانگی و تزیین یتیمچه بخارپز را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم یتیمچه بخارپز و رژیمی

• بادمجان : 4 عدد بزرگ
• گوجه فرنگی : 4 عدد متوسط
• پیاز : 2 عدد متوسط
• سیر : 4 حبه
• نمک و فلفل سیاه : به اندازه کافی
• زردچوبه و روغن : به اندازه کافی

طرز تهیه یتیمچه بخارپز و رژیمی

برای تهیه یتیمچه به روش بخارپز ابتدا باد مجان ها را پوست بگیرد به شکل نگینی خرد کنید و روی آن یک قاشق نمک بریزید تا تلخی بادمجان ها را بگیرد.

پیازها را پوست می گیریم و می شوییم و از وسط نصف می کنیم و روی تخته آشپزخانه نگینی خرد می کنیم و داخل تابه ای ترجیحا بزرگ با روغن خیلی کم سرخ می کنیم.

بعد اجازه می دهیم تا به رنگ طلایی شوند.سیرها را نیز پوست می گیریم و می شوییم و مانند پیازها روی تخته آشپزخانه نگینی خرد می کنیم و زمانیکه پیازها طلایی شدند آن ها را در بشقابی می ریزیم و کنار می گذاریم و سیرها را داخل تابه می ریزیم.

سپس کمی تفت می دهیم و بعد بادمجان های خرد شده را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا سرخ شوند و بعد پیازهای سرخ شده را اضافه می کنیم و همگی مواد را تفت می هیم.گوجه فرنگی ها را می شوییم و روی تخته آشپزخانه ریز خرد می کنیم.

طرز تهیه یتیمچه بخارپز و رژیمی

سپس به مواد داخل تابه می افزاییم و فلفل سیاه ، زردچوبه ، کمی نمک روی مواد می پاشیم و همگی مواد را مخلوط می کنیم و نصف لیوان آب داغ روی مواد می ریزیم و درب تابه را می گذاریم و حرارت را بسیار ملایم می کنیم تا مواد کاملا بخارپز و پخته شوند.

حدودا 20 ای 30 دقیقه این غذا آماده می شود.زمانیکه غذا به روغن افتاد یعنی آماده شده و می توانید از روی حرارت تابه را بر دارید.(می توانید 1 قاشق رب گوجه فرنگی را نیز در روغن تفت دهید و به مواد اضافه کنید) یتیمچه را را در بشقاب می کشیم و با نان و ترشی یا سبزی خوردن تازه نوش جان کنید.