طرز تهیه آب زرشک خانگی از زرشک خشک

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، ماندگاری آب زرشک و طرز تهیه شربت زرشک خشک با شکر و تهیه آب زرشک با زرشک خشک و طرز تهیه دمنوش زرشک خشک و فوت و فن تهیه اب زرشک و طرز تهیه آب زرشک خشک خانگی و خواص آب زرشک و ترفند نهیه آب زرشک خشک در نم نمک.

طرز تهیه آب زرشک با زرشک خشک با دستور خانگی

با توجه به تمام ویژگیها و خواص زرشک تازه و آسان بودن نحوه گرفتن آب زرشک ، بهتر است با خرید مقدار دلخواهی زرشک تازه ، خودمان آب آن را گرفته و استفاده نماییم.

نکاتی که باید در مورد آب زرشک توجه کرد این است که ابتدا باید زرشک مخصوص آبگیری که از خانواده زرشک قرمز(زرشک پلویی) است را انتخاب کرد ، این نوع زرشک دارای مشخصاتی است مانند جثه ای نسبتا بزرگتر از زرشک قرمز ، دارای رنگ آلبالویی تیره و حاوی هسته که معمولا این نوع زرشک به “زرشک سیاه” معروف است.

زرشک سیاه را می توان در بسیاری عطاری ها که هم به صورت تازه و خشک ارائه می شود و در تمام فصول سال موجود است را خریداری کرد. دقت کنید زرشک و آب آن برای افرادی که مبتلا به سرفه های خشک هستند مضر است و مصرف زیاد آب زرشک و آب زرشک سیاه به صورت روزانه توصیه نمی شود.

در این مقاله به طرز تهیه شربت زرشک خشک با شکر و تهیه آب زرشک با زرشک خشک و طرز تهیه دمنوش زرشک خشک و فوت و فن تهیه اب زرشک و طرز تهیه آب زرشک خشک خانگی و خواص آب زرشک و ترفند نهیه آب زرشک خشک در نم نمک اشاره شده است.

طرز تهیه آب زرشک با زرشک سیاه و توسط جوشاندن و حرارت دادن

آب زرشک طرز تهیه

طرز تهیه :

در این روش تهیه اب زرشک نباید از همان ابتدا زرشک و آب را بر روی حرارت بگذارید چراکه باعث نفوذ تلخی دانه های زرشک به آب زرشک بدست آمده خواهند شد و مزه و رنگ آب زرشک را تغییر می دهند. اگر آب زرشک ترش بود می توانید مقداری نمک و یا شکر بسته به ذائقه خود به آب زرشک اضافه کنید.

• زرشک ها را کاملا تمیز با آب سرد شسته و در آبکش غیر فلزی بریزید. در قابلمه ای مناسب آب را بجوشانید سپس زرشک ها را درون آب جوش بریزید و حرارت را ملایم کرده و در قابلمه را بگذارید.

• بعد از ده دقیقه حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید محتویات قابلمه مقداری سرد و خنک شوند. سپس می توانید زرشک را درون آبکش غیر فلزی ریخته و زرشک ها را با دست بمالید تا کاملا آب زرشک از آن ها خارج شود و تفاله اش فقط باقی بماند.

• دقت نمایید که آب زرشک بدست آمده باید کاملا صاف و بدون تفاله باشد و آن را دورن بطری شیشه ای در بسته ، در یخچال می توانید نگهداری کنید.

• آب زرشک که تهیه کردید غلیظ است و برای استفاده می توانید مقداری آب به آن اضافه کرده و سپس نوش جان بفرمایید.

طرز تهیه آب زرشک سیاه بدون حرارت مستقیم و نکات مهم

روش تهیه آب زرشک

• برای تهیه آب زرشک ابتدا زرشک های قرمز را از ساقه و برگ جدا کنید و خوب بشویید.

• آن ها را داخل یک ظرف غیرفلزی بریزید.

• به ازای هر 1 کیلو زرشک ، 1٫5 لیتر آب جوش روی زرشک ها بریزید و کمی نمک به آن اضافه کنید.

• ظرف را به مدت بیست و چهار ساعت داخل یخچال قرار دهید.

• بعد از 24 ساعت ، آب روی زرشک ها را خالی کنید و داخل شیشه بریزید این خالص ترین آب زرشک است می توانید برای بار دوم این کار را تکرا رکنید و در نهایت زرشک ها را داخل صافی بریزید و له و صاف کنید.

نکات مهم در طرز تهیه آب زرشک با زرشک سیاه

آب زرشک خشک طرز تهیه

• طرز تهیه اب زرشک طبیعی مستلزم زرشک مرغوب و مخصوص این کار است. زرشکی که آب آن را تهیه می کنند زرشک کوهی یا زرک می باشد که با زرشک پلویی متفاوت است.

• اگر برای تهیه آب زرشک از زرشک سیاه استفاده می کنید ، مقدار آب به ازای هر کیلوگرم زرشک چهار لیتر خواهد بود.

طرز تهیه آب زرشک کوهی : اگر برای تهیه آب زرشک از زرشک کوهی استفاده می کنید ، مقدار آب به ازای هر کیلوگرم زرشک چهار لیتر خواهد بود.

• زرشک سیاه را می توان از عطاری ها هم به صورت تازه و هم خشک در تمام فصول سال خریداری کرد ،

• در صورت تمایل می توانید بعد از صاف کردن آب زرشک ، حدود یک ربع آن را بجوشانید و بعد از خنک شدن ، از آن استفاده کنید.

• جوشاندن آب زرشک ، ماندگاری آن را بالاتر می برد ولی تا حدودی ویتامین های آن را نیز از بین می برد.

• زرشک کوهی دارای هسته و دانه است و مزه ترشی دارد اما زرشک پلویی بی دانه و شیرین مزه است. زرشک کوهی نیز انواع رنگ های مختلفی مانند صورتی ، ارغوانی ، سیاه و زرد ، دارند که هر کدام از این ها نیز طعم و خواص مختلفی دارند.

• معمولا برای تهیه آب زرشک از نوع زرشک سیاه و صورتی و یا ارغوانی آن استفاده می کنند که خواص فوق العاده ای دارند.