طرز تهیه کنگر ماست (بورانی کنگر)

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه کنگر بورانی کنگر و دستور تهیه کنگر ماست و مواد لازم بورانی کنگر و طرز تهیه کنگر ماست و فوت و فن پخت کنگر ماست خانگی و ترفندهای درست کردن بورانی کنگر و زمان تهیه کنگر ماست و نکات مهم در تهیه کنگر ماست خانگی را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم برای بورانی کنگر یا کنگر ماست

• کنگر پاک شده : نیم کیلوگرم
• ماست : 1/2 و 2 پیمانه
• سیر : 1 بوته
• نمک و فلفل : به میزان لازم
• آب : 1/2 پیمانه
• گل سرخ : برای تزئین

طرز تهیه بورانی کنگر یا کنگر ماست

کنگرها را پس از شستن به صورت نوارهایی به طول 5 سانتی متر یا 2 بند انگشت خرد کنید.

حبه های یک بوته سیر را با پوست از هم جدا کنید و داخل ظرف آب سرد بریزید و بگذارید چند ساعت خیس بخورد تا به راحتی پوست آنها از هم جدا شوند.

سپس پوست سیرها را کنده و ریز رنده کنید.

تابه گود را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا داغ شود؛

بعد کنگرهای خردشده را داخل روغن تفت دهید.

تا سرخ شوند ، سپس سیرهای رنده شده را به همراه کمی نمک و فلفل به کنگرها اضافه کنید و تفت دهید. بعد از 3 تا 5 دقیقه آب را در تابه بریزید و در آن را بگذارید و اجازه بدهید تا کنگرها روی حرارت کم بپزند.

بعد از پخته شدن کنگرها در تابه را بردارید تا آب اضافی آن بخار شود.

در آخر ماست را اضافه کنید و بگذارید یک جوش ریز بزند. حرارت را خاموش کنید و وقتی که برانی کمی سرد شد ، آن را با تزیین گل سرخ سرو کنید.