طرز تهیه تارت شکلاتی فوق العاده شیک برای مجالس

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، این پیش غذا خوشمزه و بسیار شیک است ، تارت شکلاتی می تواند زینت بخش مجالس و میهمانی های شما باشد با نم نمک حرفه ای باشید.

مواد لازم تارت شکلاتی

• کره 150 گرم(خنک و خرد شده)
• آرد سفید 250 گرم
• زرده تخم مرغ 2عدد
• پودر قند 100گرم
• نمک یک پنس
• شیرخنک 1 ق غ خوری

برای خمیر تارت ابتدا پودر قند ، ارد ، نمک رو از الک چند بار رد می کنیم و باهم مخلوط می کنیم وبعد تو ظرف بزرگی میریزیم و کره رو که خرد کردیم کم کم بهش اضافه می کنیم و با همزن میزنیم و بعد زرده تخم مرغ رو یکی یکی بهش اضافه می کنیم و هم میزنیم تا به خورد خمیر بره ، حالا خمیر رو با دست جمع می کنیم(خمیرخیلی چسبنده نیست)اروم اروم ورز میدیم تا خمیرمون به هم بچسبه و بعد توی سلفون می پیجیم و نیم ساعتی تو یخچال استراحت میدیم...

قالب تارت رو با کره چرب کنید و اردپاشی کنید و بعد خمیر رو به کمک وردنه و کاغذ روغنی یا سلفون که هم زیر و روش انداختید باز کنید و توی قالب پهن کنید و خمیر دور قالب رو مرتب کنید و چند تا سوراخ با چنگال روش بزنید تا هنگام پخت پف نکنه ، یک کاغذ روغنی رو روی قالب بزارید و توی فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم کردید به مدت 30 دقیقه بذارید تا بپزه..

(این تارت خیلی راحت از قالب جدا میشه)

برای گاناش داخل تارت

• 150گرم شکلات تخته ای
• 200 گرم خامه
• مغز پسته و گردو به میزان لازم

خامه رو روی حرارت کم میذارم و هم میزنیم تا گرم بشه ولی نباید خامه بجوشه ، همین که روی خامه حباب بزنه کافیه ، خامه رواز روی اجاق بردارید ، بعد شکلات تخته ای رو خرد کنید و توی خامه بریزید و هم بزنید تا شکلات اب بشه و بعد مغزهارو توش بریزید و هم بزنید ، گاناش اماده شده رو توی تارتمون می ریزیم و میذاریم تا خنک بشه....

چند ساعت باید تو یخچال بمونه تا گاناش سفت بشه...