طرز تهیه حلیم عدس غذای محلی خراسانی ها

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه حلیم عدس خراسانی و دستور تهیه حلیم عدس خراسانی و مواد لازم حلیم عدس خراسانی و طرز تهیه حلیم عدس خراسانی و فوت و فن پخت حلیم عدس خراسانی خانگی و ترفندهای درست کردن حلیم عدس خراسانی و زمان تهیه حلیم عدس خراسانی و نکات مهم در تهیه حلیم عدس خراسانی خانگی را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم برای حلیم عدس خراسانی

• گوشت چرخ کرده : 150 گرم
• ارزن بدون پوست : 1 پیمانه
• عدس پخته شده : نصف پیمانه
• سیر : 5 تا 3 حبه
• پیازداغ : 2 قاشق سوپ خوری
• جعفری ساطوری : نصف پیمانه
• کشک : یک پیمانه
• نعناع : 3 قاشق سوپ خوری
• زعفران آب شده : 1 قاشق مرباخوری
• نمک و فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه حلیم عدس خراسانی

قابلمه ای مناسب انتخاب کنید و روی حرارت قرار دهید. داخل آن پیاز داغ را به همراه گوشت چرخ کرده بریزید و کمی سرخ کنید.

مقداری نمک ، زردچوبه و جعفری خرد شده ، روی آن بریزید و بعد از کمی تفت دادن مقداری آب داخل آن اضافه تا مواد کمی پخته شوند و آب به جوش بیاید.

بعد از جوشآمدن آب ارزن پوست گرفته شده را اضافه کنید تا با بقیه مواد کاملا مخلوط شود.در آخر عدس پخته شده را بریزید و هم بزنید.

کمی بعد قابلمه را از روی حرارت بر دارید و بگذارید تا مواد کمی خنک شوند. بعد به حلیم کشک اضافه کنید و آرام مخلوط کنید تا کشک نبرد.

یک دمکنی روی قابلمه می گذاریم وحرارت را ملایم میکنیم تا حلیم کاملا جا بیفتد.

اگر حلیم سفت شد می توانید مقداری آب به آن اضافه کنید.حلیم آماده شده را با مقداری زعفران ، جعفری ، کشک و پیازداغ تزئین کنید.