مواد لازم برای سوپ جو با اسکلت مرغ
طرز تهیه سوپ جو با اسکلت مرغ
برای تهیه این سوپ به یک عدد اسکلت مرغ که مقداری گوشت به آن باشد احتیاج داریم.
اسکلت مرغ و پیاز و نمک را حدود 3 الی 4 ساعت می پزیم ، سپس پیاز را دور ریخته ، آب مرغ را جدا کرده و گوشت های مرغ را نیز از اسکلت جدا و خرد می کنیم و در آب مرغ می ریزیم.
جو پرک را به آب مرغ اضافه می کنیم. سوپ حدود دو ساعت بپزد تا آب سوپ تبخیر شود و یک سوپ غلیظ و سفتی به دست آید. در حین پخت باید چندین مرتبه سوپ را هم بزنیم.
شیر و کنسرو نخودفرنگی (به جای کنسرو می توان از نخودفرنگی تازه نیز استفاده کرد) را اضافه می کنیم. سوپ یک ساعت دیگر بپزد تا جا بیفتد. در حین پخت چندین مرتبه باید سوپ را هم بزنیم.
شعله را خاموش کرده ، نصف خامه را به سوپ اضافه می کنیم سوپ یک ساعت بماند تا کمی سرد شود و لعاب بیندازد.
با کمی زعفران آب کرده ، جعفری خردشده ، خامه و زرشک می توان روی سوپ را تزئین کرد.
همچنین سوپ را می توان با کمی زعفران آب کرده ، جعفری خردشده و کنسرو نخودفرنگی و زرشک تزئین کرد.
کالری موجود در سوپ جو با اسکلت مرغ
- مقدار کالری موجود در کل سوپ حدود 2100 کیلوکالری می باشد.
- مقدار کالری موجود در یک کاسه ماست خوری از این سوپ 200 کیلوکالری می باشد.
![چهره های متولد و درگذشته 1 اردیبهشت [عکس و بیوگرافی]](/media/k2/items/cache/8b225daf2fb6981058bbf2fa23f55e0b_L.jpg "چهره های متولد و درگذشته 1 اردیبهشت [عکس و بیوگرافی]")
