طرز تهیه سوپ جو قرمز با قارچ و ذرت خوشمزه و لاکچری

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، سوپ جو قرمز با قارچ و ذرت و طرز تهیه سوپ جو مجلسی برای 8 نفر و طرز تهیه سوپ جو پرک با مرغ و قارچ و سوپ جو لاکچری و سوپ جو برای 20 نفر و طرز تهیه سوپ جو پرک مجلسی و مقدار جو برای سوپ جو برای هر نفر و طرز تهیه سوپ جو برای 10 نفر و سوپ ذرت و جو در نم نمک.

مواد لازم سوپ جو قرمز با قارچ و ذرت

• قارچ 10 عدد
• ذرت 1/2 پیمانه
• جو پرک 1/5 پیمانه
• رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
• عصاره مرغ 2 عدد
• کره 60 گرم
• پیاز 1 عدد
• هویج 2 عدد
• آبلیمو 1 ق چای خوری
• نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ جو قرمز با قارچ و ذرت خوشمزه و لاکچری

مرحله اول : آماده سازی مواد

ابتدا پیاز را بشورید و پوست کنید. سپس روی تخته برش نگینی خرد کنید و کنار بگذارید. هویج ها را شسته و پوست آن را با پوست کن بگیرید و آن ها را به صورت نگینی خرد کنید یا با رنده درشت رنده کنید. قارچ را بشورید و پوست نازک روی آن را بگیرید و آن ها را به صورت ورقه ای نازک خرد کنید. جو پرک را در کاسه بزگ بریزید و روی آن آب بریزید و اجازه دهید خیس شود. سپس بعد 30 دقیقه از صافی رد کنید تا آب اضافی آن خارج شود و سپس کمی روی جو پرک آب بریزید تا تمیز و شسته شود.

مرحله دوم : آماده سازی سوپ

قابلمه مناسب را مقداری چرب کنید و پیاز های نگینی خرد شده را تفت دهید تا سبک و طلایی شود. بعد از طلایی شدن پیاز ها عصاره مرغ را اضافه کنید. می توانید از مرغ هم استفاده کنید و اجازه دهید مرغ بپزد و بعد از پخته شدن از آب مرغ استفاده کنید. بعد از اضافه کردن عصاره سوپ به مقدار 3 لیوان آب بریزید و اجازه دهید تا قل بزند. سپس جو از قبل آماده شده را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد. هر چند وقت هم بزنید تا جو ته نگیرد.

مرحله سوم : آماده سازی قارچ ها و اضافه کردن مواد

در تابه مناسب قارچ های خرد شده را به همراه آبلیمو به تابه اضافه کنید و تفت دهید کمی که تفت داده شد و طلایی شد زیر شعله را خاموش کنید. این کار باعث می شود که قارچ ها سیاه نشوند. سپس قارچ های تفت داده شده را به همراه ذرت به قابلمه جو اضافه کنید و هم بزنید. بعد از کمی جوشیدن هویج های رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله چهارم : آماده سازی رب

رب گوجه فرنگی رو با کره تفت می دیم تا خامی رب کشیده بشه و رنگشو پس بده و آن را به سوپ در حال پخته شدن اضافه کنید و به طور ملایم با همزن دستی هم بزنید تا سوپ جا افتاده و پخته شود. بعد از مدتی سوپ آماده است در ظرف مناسب بریزید و سرو کنید. نوش جان.

نکات کلیدی برای تهیه سوپ ذرت و قارچ رستورانی

• می توانید از سبزی سوپ در صورت تمایل استفاده کنید.
• می توانید از آب مرغ پخته شده در سوپ استفاده کنید و گوشت خود مرغ هم داخل سوپ به صورت ریش ریش استفاده کنید.
• می توانید به جای استفاده از جو پرک از جو پوست کنده استفاده کنید. در این صورت مدت زمان بیشتری برای پخت سوپ لازم می باشد.