طرز تهیه سوپ جو پرک بدون شیر

مواد لازم سوپ جو پرک بدون شیر

• 1 لیوان جو پرک
• نصف لیوان برنج
• 1 سینه مرغ پخته ریش ریش شده
• 4 لیوان آب مرغ
• 5 هویج رنده شده
• یک سیب زمینی متوسط رنده شده
• یک پیاز متوسط خردشده
• مقداری جعفری خردشده
• نمک ، زردچوبه و ادویه به مقدار لازم

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

طرز تهیه سوپ جو سفید بدون شیر مرحله به مرحله

1. جو و برنج را به همراه مقداری آب توی قابلمه بریزید و روی شعله بگذارید تا بپزد.
2. بعد از نرم و پخته شدن جو و برنج ، آب مرغ را به آن اضافه کنید.
3. هویج و سیب زمینی را با جو و برنج مخلوط کنید تا سوپتان خوش رنگ و لعاب دار شود.
4. سینه مرغ پخته و ریش ریش شده را توی سوپ بریزید و هم بزنید.
5. در یک ماهیتابه پیاز خردشده را به همراه روغن ، زردچوبه و نمک سرخ و با کمی آب رقیق کنید.

فوت کوزه گری :

در این مرحله برای خوش طعم شدن سوپ جو می توانید 2، 3 قاشق غذاخوری رب گوجه به آن اضافه کنید که در این صورت سوپتان تبدیل می شود به سوپ جو قرمز اما اگر همچنان می خواهید سوپ جو سفید داشته باشید پس باید از رب صرفنظر کنید.

• مواد موجود در ماهیتابه را توی قابلمه بریزید ، خوب هم بزنید تا سوپ یکدست شود.

فوت کوزه گری : از آنجایی که این سوپ شیر ندارد می توانید با آبلیمو کمی آن را مزه دار کنید ، پس اگر از چاشنی ترش خوشتان می آید در مرحله آخر 2، 3 قاشق غذاخوری آبلیمو توی سوپ بریزید.

• بعد از اینکه سوپ جا افتاد و غلیظ شد می توانید آن را با کمی جعفری تزیین و سرو کنید.

طرز تهیه سوپ شیر با جو درسته با دستورهای دیگر متفاوت است؟

خوب است بدانید که برای تهیه سوپ شیر یا همان سوپ جو سفید می توانید هم از جو پرک و هم جو پوست کنده استفاده کنید و تنها تفاوت این دو در زمان پخت و بافت سوپ است.

نکات

• جو پوست کنده (یا به اصطلاح جو درسته) را باید از قبل و به مدت حداقل 12 ساعت در آب گرم بخیسانید و هر دو سه ساعت آبش را عوض کنید.
• برای پخت سوپ شیر با جو درسته به زمان بیشتری احتیاج دارید. چراکه جو پوست کنده در مرحله اول پخت برای نرم شدن حداقل به 1 ساعت زمان احتیاج دارد.

فوت های کوزه گری پخت یک سوپ جو سفید خوشمزه

1. از هم باز شدن جو نشانه خوبی است برای اینکه مطمئن شوید جو کاملا پخته است.
2. برای اینکه سوپ یکدست و به اصطلاح رستورانی داشته باشید ، بعد از اینکه جو و هویج پخت می توانید با گوشت کوب برقی آن را حسابی نرم و له کنید.
3. برای تهیه آب مرغ می توانید کمی بال و گردن مراغ را با پیاز و نمک و ادویه بپزید و آب آن را به سوپ اضافه کنید.
4. سوپ جو از سبزیجات مختلف بسیار استقبال می کند ، پس اگر دوست داشتید ، ذرت ، نخود فرنگی و یا کلم بروکلی هم در آن بریزید.
5. آشپزهای حرفه ای توصیه می کنند هویج را جداگانه بپزید ، آبکش کنید و سپس به سوپ اضافه کنید تا رنگ سوپ نارنجی نشود.

سر و کله سوپ جو سفید از کجا پیدا شد؟

سوپ از آن غذاهای ساده ای است که تعجب نمی کنیم اگر بشنویم از سال های بسیار دوری به وعده های غذایی مان راه پیدا کرده اند اما این واقعیت که «تاریخچه سوپ به 5000 سال قبل از میلاد مسیح می رسد» واقعا شگفت انگیز است!

و باستان شناسان هم با پیدا کردن رد پای سوپ در عصر حجر قضیه را از این عجیب وغریب تر کرده اند! در گوشه ای از تاریخچه سوپ هم اسم برده ای مصری به نام منس به چشم می خورد! کسی که با دزدیدن یک مرغ از آشپرخانه فرعون تلاش می کند سوپ بپزد! سوپی که آنقدر خوشمزه شدکه توانست سرنوشت این برده را از یک مرگ حتمی به سرآشپزی فرعون تغییر دهد.

جالب است بدانید که در سال 1897 هم شیمی دانی به نام کمپ بل با حذف آب ، سوپ های آماده بسته بندی را کشف و روانه بازار کرد!