طرز تهیه سوپ جو پرک بدون مرغ

طرز تهیه سوپ جو سفید بدون مرغ چگونه است؟

در این قسمت دوباره می خواهیم انعطاف پذیری سوپ جو را ثابت کنیم. شما برای تهیه این سوپ می توانید مرغ را هم حذف کنید و به این ترتیب برای تهیه آن فقط به مواد زیر احتیاج دارید :

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

• یک لیوان جو پرک
• یک پیاز متوسط
• چند هویج و یک سیب زمینی رنده شده یا نگینی خردشده
• 1 عدد عصاره مرغ
• 1 قاشق غذاخوری آرد
• 1 قاشق غذاخوری کره
• 3 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده (در صورت تمایل)

طرز تهیه سوپ جو سفید بدون مرغ مرحله به مرحله

1. جو را به همراه پیاز ، مقداری آب و عصاره مرغ روی شعله بگذارید تا کاملا بپزد.
2. سیب زمینی و هویج رنده یا خردشده را بعد از پخت کامل جو به آن اضافه کنید.
3. در یک ماهیتابه آرد و کره را با کمی نمک و فلفل تفت دهید و توی قابلمه بریزید.
4. بعد از پخت کامل سوپ در صورت تمایل زعفران دم کرده را به سوپ اضافه کنید.
5. چند دقیقه شعله گاز را زیاد کنید و سپس سوپ را از روی حرارت بردارید.
6. سوپ آماده است و می توانید آن را با جعفری و یا سبزیجات دیگر تزیین کنید.

طرز تهیه سوپ شیر با جو درسته با دستورهای دیگر متفاوت است؟

خوب است بدانید که برای تهیه سوپ شیر یا همان سوپ جو سفید می توانید هم از جو پرک و هم جو پوست کنده استفاده کنید و تنها تفاوت این دو در زمان پخت و بافت سوپ است.

نکات

• جو پوست کنده (یا به اصطلاح جو درسته) را باید از قبل و به مدت حداقل 12 ساعت در آب گرم بخیسانید و هر دو سه ساعت آبش را عوض کنید.
• برای پخت سوپ شیر با جو درسته به زمان بیشتری احتیاج دارید. چراکه جو پوست کنده در مرحله اول پخت برای نرم شدن حداقل به 1 ساعت زمان احتیاج دارد.

فوت های کوزه گری پخت یک سوپ جو سفید خوشمزه

1. از هم باز شدن جو نشانه خوبی است برای اینکه مطمئن شوید جو کاملا پخته است.
2. برای اینکه سوپ یکدست و به اصطلاح رستورانی داشته باشید ، بعد از اینکه جو و هویج پخت می توانید با گوشت کوب برقی آن را حسابی نرم و له کنید.
3. برای تهیه آب مرغ می توانید کمی بال و گردن مراغ را با پیاز و نمک و ادویه بپزید و آب آن را به سوپ اضافه کنید.
4. سوپ جو از سبزیجات مختلف بسیار استقبال می کند ، پس اگر دوست داشتید ، ذرت ، نخود فرنگی و یا کلم بروکلی هم در آن بریزید.
5. آشپزهای حرفه ای توصیه می کنند هویج را جداگانه بپزید ، آبکش کنید و سپس به سوپ اضافه کنید تا رنگ سوپ نارنجی نشود.

سر و کله سوپ جو سفید از کجا پیدا شد؟

سوپ از آن غذاهای ساده ای است که تعجب نمی کنیم اگر بشنویم از سال های بسیار دوری به وعده های غذایی مان راه پیدا کرده اند اما این واقعیت که «تاریخچه سوپ به 5000 سال قبل از میلاد مسیح می رسد» واقعا شگفت انگیز است!

و باستان شناسان هم با پیدا کردن رد پای سوپ در عصر حجر قضیه را از این عجیب وغریب تر کرده اند! در گوشه ای از تاریخچه سوپ هم اسم برده ای مصری به نام منس به چشم می خورد! کسی که با دزدیدن یک مرغ از آشپرخانه فرعون تلاش می کند سوپ بپزد! سوپی که آنقدر خوشمزه شدکه توانست سرنوشت این برده را از یک مرگ حتمی به سرآشپزی فرعون تغییر دهد.

جالب است بدانید که در سال 1897 هم شیمی دانی به نام کمپ بل با حذف آب ، سوپ های آماده بسته بندی را کشف و روانه بازار کرد!