مواد لازم برای سوپ حریره
- گوشت بره : 400 گرم
- زردچوبه : 1 قاشق چای خوری
- فلفل سیاه : 1/5 قاشق چای خوری
- پودر دارچین : 1 قاشق چای خوری
- پودر زنجبیل : 1/4 قاشق چای خوری
- کره : 2 قاشق غذاخوری
- کرفس خرد شده : 3/4 فنجان
- پیاز سفید خرد شده : 1 عدد
- پیاز قرمز خرد شده : 1 عدد
- گشنیز تازه : 1/2 فنجان
- گوجه فرنگی خرد شده : 800 گرم
- آب : 7 فنجان
- عدس : 3/4 فنجان
- نخود : 425 گرم
- ورمیشل : 110 گرم
- تخم مرغ زده شده : 2 عدد
- لیمو تازه : 1 عدد
- نمک : به مقدار کافی
سوپ حریره مخصوص ماه رمضان
طرز تهیه سوپ حریره
قابلمه ای مناسب انتخاب کنید و داخل آن گوشت بره را به همراه کرفس ، پیاز ، دارچین ، فلفل ، زردچوبه ، زنجبیل ، کره و گشنیز را بریزید و روی حرارت کم قرار دهید و هر 5 دقیقه یک بار مواد را هم بزنید.
بعد از یک ربع پخت مواد داخل قابلمه گوجه فرنگی ها را اضافه کرده و میگذاریم تا به مدت 15 دقیقه حرارت ببیند و با بقیه مواد ترکیب شود.
در مرحله آخر ، عدس و 7 فنجان آب را اضافه میکنیم و میگذاریم به جوش آید.
بعد از به جوش آمدن حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید مواد سوپ به مدت 2 ساعت خوب بپزد.
در 10 دقیقه پایانی پخت نخود پخته شده و رشته فرنگی را داخل سوپ بریزید و حرارت را بالا ببرید تا به خورد مواد بروند و رشته ها نرم شوند.
سپس یک تا 2 دقیقه قبل از برداشتن سوپ از روی حرارت تخم مرغ ها و آب لیمو را به آن اضافه کنید.
سوپ حریره خوشمزه شما آمادست و میتوانید میل کنید.
آموزش درست کردن سوپ حریره
نکات تکمیلی در مورد سوپ حریره
سوپ حریره جزو سوپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت و 30دقیقه میباشد .
سوپ حریره را می توانید در وعده میان وعده - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .